Lopullinen hajunkäsittely ja energian talteenotto uudessa keskustan yökerhossa

Ei valituksia asukkailta, pienemmät energiakustannukset ja vähemmän negatiivisia ympäristövaikutuksia

L’Avventura sijaitsee Tukholman sydämessä. Ruotsin suurin viihdekeskus Stureplansgruppen on kunnostanut ja rakentanut entisen elokuvateatterin vuodelta 1927 luksus viihdekeskukseksi ja yökerhoksi, jossa toimii finedining ravintola ja kaksi baaria.Italialainen ravintola pyrkii tuomaan italialaisen ruokakulttuurin uudelle tasolle tavoitteenaan edustaa kokonaisvaltaisesti italialaista olemusta. L’Avventura avattiin alkuvuodesta 2018.

Faktat

  • Nimi:

    Restaurant L’Avventura

  • Sijainti:

    Tukholman keskusta, Ruotsi

  • Toimiala:

    Ravintola, keittiön poistoilma

  • Käyttötarkoitus:

    Hajujen poisto, energian talteenotto ja paloturvallisuuden lisääntyminen

  • Suorituskyky:

    Vähintään 80 % energian talteenottoa, 99,8 % hajujen poistoa ja merkittävästi pienentynyt tulipaloriski

Ratkaisu:

  • Ozonetech RENA Kitchen Solutions:

  • Yksiköiden määrä:

    1

  • Mitat (KxLxS):

    970 x 750 x 265 mm

  • Käyttöteho:

    1,75 kW

  • Melutaso:

    49 dB

  • Nodora Ilmankäsittelyjärjestelmä

  • Yksiköiden määrä:

    6

  • Mitat (KxLxS):

    2070 x 3480 x 1520 mm

  • Painehäviö:

    80 Pa

The point of discharge of exhaust air

Poistoilman ulopuhalluspiste on sisäpihalla, lähellä asuntojen parvekkeita

Ongelma

Projektissa ongelmaksi muodostui sisäpihalle johdettu keittiön poistoilma. Kiinteistössä on myös asuntoja joiden parvekkeet ovat sisäpihalla. Stureplangruppen ei halunnut ottaa riskiä että asiasta tulisi valituksia tai negatiivista julkisuutta.

Ratkaisu

Ongelman ratkaisemiseksi Stureplangruppen otti yhteyttä Mellifiqiin. Ozonetechin RENA Keittiöratkaisu yhdessä meidän vastakehitetyn katalyyttisen suodatusjärjestelmän kanssa oli täydellinen yhdistelmä tehtävään. Ensin Ozonetechin RENA -järjestelmä poistaa rasvan syöttämällä jatkuvasti otsonia kanavistoon. Sen jälkeen käsitelty ilma kulkee Nodoran läpi, joka poistaa hajut ja puhdistaa ilman. Kuuma, puhdistettu ilma kulkee sitten yhdistetyn lämmönvaihtimen ja poistoilmapuhaltimen läpi. Ozonetechin RENA: n ja Nodoran ansiosta lämmönvaihtimen ja poistoilmapuhaltimen huolto ja mekaaninen puhdistus on minimoitu. Lopuksi puhdistettu ilma puhalletaan ulos.Nodora on modulaarinen järjestelmä, jossa on erittäin pieni painehäviö (ts. Alhainen energiankulutus), kun otetaan huomioon sen käsittelykapasiteetti. Nodorassa on myös korkea puhdistuskapasiteetin ja fyysisten mittojen välinen suhde – mikä tekee siitä sopivan, kun puhdistusvaatimukset ovat korkeat, mutta tila on rajallinen.

Arviointi

Asennuksen ja keittiön ensimmäisen kuormitustestin jälkeen keittiön poistoilma arvioitiin käyttämällä luonnollista menetelmää, ihmisten neniä. Tulos oli erittäin tyydyttävä, hajuton poistoilma. Havaittujen tulosten vahvistamiseksi suoritettiin analyyttisiä mittauksia yleisen suorituskyvyn ja hajujen poistotehokkuuden suhteen. Mittaukset osoittivat hajun poiston olevan 99,8%, kun kokonaispainehäviö oli vain 80 Pa. Lisäksi, koska lämpö otetaan talteen jatkuvasti, kokonaisenergiankulutus on vähentynyt. Eikä pidä unohtaa, että puhtaiden poistokanavien ansiosta, tulipaloriski on lähes olematon.

Rena kitchen solution

RENA Kitchen Solutions

Korkeatehoinen ja etävalvottu Ozonetechin RENA järjestelmä on happisyöttöinen ja nestejäähdytteinen. Tämä on ainoa tapa tuottaa suuria määriä otsonia, tasaisella konsentraatiolla, päivästä- ja viikosta toiseen. Toisin sanoen, tämä on ainoa ratkaisu, automaattiseen ja jatkuvaan rasvan poistoon keittiön poistokanavistossa, joka vaatii vain vähäistä huoltoa ja varaosia.

Six Nodora moduls in a 3x2 pattern

Tässä asennuksessa käytettiin kaikkiaan kuutta Nodora-moduulia integroidussa 3 x 2 -yhdistelmässä. Nodora on markkinoiden tehokkain ilmansuodatusratkaisu, joka on suunniteltu minimoimaan virtauksen painehäviön ja hyödyntämään 100% suodatusväliaineen tehosta.