För Oscar Properties duger bara den bästa luftbehandlingen

Rening av köksfrånluften på Broms bistro

I det exklusiva området kring Karlaplan i Stockholm byggdes de flesta fastigheter på 1700- och 1800-talet. Här köpte Oscar Properties en fastighet för att uppgradera den från kontor till lyxbostäder. Restaurangen på gatunivå skulle bli en bistro, öppen från tidig morgon till sen kväll. Vi kontaktades för att installera rening av köksfrånluften för att minimera fettuppbyggnad i imkanalen, ta bort lukt och möjliggöra energiåtervinning.

Broms serverar frukost, lunch och middag med de finaste ekologiska och lokalt producerade råvarorna.

Problemet

Fastigheten hade tidigare fungerat som kontor och renoverades nu till bostadsrätter och med en bistro på gatunivå. Oscar Properties behövde en lösning för att behandla köksfrånluften för att minimera utsläpp av fett och lukt. De letade också efter en lösning som passar deras hållbarhetsprofil. Fastigheten hade tidigare fungerat som kontor och renoverades nu till bostadsrätter med en bistro på gatunivå. Oscar Properties behövde en lösning för att behandla köksfrånluften för att minimera fettuppbyggnad och luktutsläpp. De letade också efter en lösning som passar deras hållbarhetsprofil.

Bageriet bakar surdegsbröd och andra bröd från klockan tre på natten.

Lösningen

Oscar Properties övervägde olika alternativ för detta problem och beslutade så småningom att ett Ozonetech-ozonsystem skulle uppfylla deras krav. Ett RENA Kitchen Solutions installerades för att behandla köksfrånluften, minska utsläpp av fett och lukt och samtidigt öka brandsäkerheten.

Köksfläkten suger in den feta och heta luften från matlagningen. Luften behandlas sedan kontinuerligt inuti kanalerna med ozon.

Utvärdering

Ozonbehandlingen av luften från kok- och stekytor och fritöser fungerade bra. Det visade sig dock att renoveringen av fastigheten inte var korrekt utförd. De omgivande fastigheterna stördes av lukten och boende med fönster mot gården klagade högljutt. Vid inspektionen som gjordes visade det sig att luften från köket släpptes ut via en ventil mellan första och andra våningen, vilket inte uppfyllde lagkraven.

Bostadsrättsföreningen, tillsammans med Oscar Properties, tog tag i problemet och luftutsläppet flyttades till fastighetens tak.

Klagomålen från grannhusen upphörde, hyresgästföreningen var nöjd med resultatet och på bistron var man mycket glada för att luften från matlagningen inte längre orsakade irritation.

VD Anna Bauer.

– Anna Bauer, vd Broms