Inga kemikalier och en säkrare arbetsmiljö
Grebbestad är inte bara en favorit bland inhemska och internationella turister, det är också Sveriges äldsta mikrobryggeri. Anläggningen brygger flera populära öl som India Pale Lager, Saison och den svenska klassiska juldrycken julmust.
Bryggeriet, som ligger på den vackra svenska västkusten, har använt det traditionella sättet med syra och varmvatten för att desinficera fermentationstankar, fyllmaskiner och annan processutrustning.
De har nu uppgraderat saneringsrutinerna med ett Ozonetech-ozonsystem, vilket har resulterat i tydliga driftfördelar och lägre miljöpåverkan.
Fakta:
-
Namn:
Grebbestad Bryggeri
-
Bransch:
Bryggerier
-
Syfte:
Desinfektion och sanering
-
Prestanda:
15 min sanering med 1 ppm ozon
Systemlösning:
-
Ozonetech RENA Vivo A-serien Bryggerilösningar
-
Storlek (HxBxD):
1 800 x 1 200 x 800 mm
-
Effekt:
0,75 kW
-
Ljudnivå:
49 db
Ozonetech RENA Vivo A-serien är ansluten till tankar och annan processutrustning under CIP-saneringen. Bryggmästaren Johan Hansson övervakar systemet under drift.
Problemet
Ända sedan starten 1995 har Grebbestad Bryggeri använt stora mängder kemikalier och hetvatten för att desinficera all processutrustning – en nödvändig procedur för att upprätthålla högsta möjliga produktkvalitet och förhindra produktförstöring. Desinfektionen är en av de mest vattenintensiva och kostsamma behandlingarna i ölproduktionen tillsammans med kemikaliehanteringen. Ozonets höga reningsförmåga var ett mycket attraktivt val för bryggeriet.
Lösningen
Tillsammans med Mellifiq installerade bryggeriet ett Ozonetech högpresterande ozonsystem för effektiv CIP-sanering och desinfektion. Ozonetech RENA Vivo-systemet är en nyckelfärdig lösning som ersätter de kemikalier och varmvatten som använts sedan starten.
En intuitiv pekskärm kontrollerar ozonkoncentrationen under desinfektionen och möjliggör snabb sanering utan att lämna kemikalierester. Inget mer hantering och administration av hetvatten och farliga kemikalier.
Utvärdering
Det nya Ozonetech RENA Vivo A-serie högpresterande ozonsystemet har minskat hanteringen och kostnaderna för desinfektionskemikalier. Man har även minskat vattenbehovet när kemikalieföroreningarna har eliminerats. Saneringen går nu också snabbare tack vare Ozonetech-systemets höga desinfektionskapacitet. Tack vare Mellifiq är verksamheten nu effektivare och fri från kemikalier.
Vi är mycket nöjda med den nya tekniken som Mellifiq levererat. Ozonsystemet är nu integrerat i bryggeriet och hanterar både jäsningstankar och påfyllningsmaskinen.
– Johan Hansson, Bryggmästare
Ozonetech RENA Vivo-systemet är utrustat med ett lättanvänt styrsystem med pekskärm.
