Karotia tvättar sina morötter med ozon

Alla morötter desinficeras med ozonerat vatten för att förlänga hållbarheten

Karotia Oy är en prisbelönad finsk morotsproducent som har drivits som ett familjeföretag sedan starten på 1950-talet och nu är en av Finlands största morotproducenter. Den långa erfarenheten av morotsodling har lett till stor produktionskunskap. För Karotia är kvalitetskontroll, forskning och utveckling mycket viktiga faktorer och de strävar efter att kontinuerligt förbättra sina processer. Detta har tagit företaget dit det är idag. Karotia har i sin utveckling haft extra passion för odlingen av deras prisbelönta Baby Carrots.

Fakta

  • Name:

    Karotia Oy

  • Plats:

    Matku, Finland

  • Bransch:

    Livsmedel och hygien

  • Kapacitet:

    1 000 morötter sköljs med 1 ppm ozon / timme

  • Syfte:

    Desinfektion för att förlänga hållbarhet

Lösning:

  • Ozonetech RENA Vivo B-series

  • Storlek (HxBxD):

    1 200 x 800 x 2 500 mm

  • Effekt:

    2 kW

  • Ljudnivå:

    49 dB

Schematiskt processdiagram. Morötterna tvättas i ozonerat vatten där de desinficeras för att förlänga hållbarheten utan att påverka smaken.

Problemet

Karotia ville ha en effektiv lösning för att rengöra och desinficera sina morötter utan att påverka smaken. Målet med det extra reningssteget var att förlänga morötternas hållbarhet och därmed minska slöseriet och öka vinsten.

Lösningen

Karotia vände sig till Mellifiq för en desinfektionslösning som inte skulle påverka smaken hos morötterna. Vi löste problemet genom att cirkulera ozonerat vatten från ett Ozonetech RENA Vivo B-system i en vattenbassäng där morötterna sköljs. Ozonnivån kontrolleras automatiskt med 1 ppm för att säkerställa högsta reningskvalitet. Systemet inaktiverar effektivt virus och bakterier och morötterna är nu alltid helt fria från mikrobiell kontaminering. Resultatet är längre hållbarhet utan att smaken påverkas.

Utvärdering

Ozonetech RENA Vivo B-serien har nu renat över 1000 morötter i timmen i flera år och körs fortfarande med högklassigt resultat. Ozonetech-systemet desinficerar fortfarande morötterna utan att smaken påverkas.