Le cucine di un centro commerciale beneficiano di un trattamento all’ozono di alta gamma

La maggior parte delle soluzioni sul mercato richiedeva l’installazione di apparecchiature nei condotti, necessitava di frequente manutenzione o non garantiva condotti privi di grasso. Inoltre non offriva la flessibilità necessaria per gestire lo spostamento dei ristoranti e il variare delle esigenze di trattamento.

Il proprietario del centro era determinato a trovare una soluzione di prim’ordine in grado di ridurre al minimo odori, manutenzione e rischio di incendio, recuperando al contempo l’energia termica dell’aria di scarico. Un altro obiettivo fondamentale era la flessibilità, poiché i ristoranti possono chiudere, trasferirsi, cambiare menu o ristrutturare i locali.

La fornitura di Mellifiq comprendeva diversi sistemi all’ozono ad alte prestazioni Ozonetech RENA Kitchen Solutions.

I sistemi installati trattano l’aria di scarico delle cucine di tutti i 25 ristoranti, alcuni dei quali condividono lo stesso sistema. I sistemi Ozonetech RENA sono montati a parete e molto flessibili nel posizionamento: possono essere collocati a distanza dalla cucina, lontano dall’aria di scarico grassa. L’ozono viene prodotto dall’ossigeno dell’aria ambiente e convogliato nei condotti tramite tubi in teflon facili da installare. Tutti i sistemi sono monitorati da remoto 24/7 e il nostro centro di assistenza può intervenire da remoto se necessario.