Sfide delle cucine commerciali

Questa è un’introduzione di base sul motivo per cui l’aria dei condotti della cucina dovrebbe essere trattata: rendere possibile il recupero energetico, ridurre gli odori, minimizzare i costi di pulizia dei condotti e quasi eliminare il rischio di incendi.

La Parte 2 illustra le differenze tra soluzioni di trattamento dell’aria ad alte e basse prestazioni, spiega i principi fondamentali per una corretta installazione e presenta 20 fattori chiave da considerare per garantire il successo dell’installazione.

Leggi questa brochure quando avrai deciso di approfondire il trattamento dell’aria con ozono nelle cucine professionali. Essa presenta le componenti del sistema, le linee guida per la dimensionamento e le specifiche tecniche.

Generatore di ozono a ossigeno o ad aria? Quali sono le differenze e contano davvero? (L’UE ritiene che contino e ha adottato provvedimenti di conseguenza).

La norma EN 16282 per la ventilazione delle cucine professionali è stata pubblicata nell’autunno 2017. Questo opuscolo illustra le principali novità normative relative ai principali metodi di trattamento dell’aria nei condotti. Prima di scegliere il metodo di trattamento, prenditi un minuto per leggere queste informazioni.

La norma europea sulla pulizia degli impianti di ventilazione, EN 15780, è stata finalmente revisionata dopo 14 anni. La nuova edizione, EN 15780:2025, introduce l’Allegato J, che riguarda specificamente i sistemi di estrazione per cucine professionali.

Vuoi massimizzare il recupero energetico della tua cucina professionale? Il trucco è rimuovere continuamente il grasso dall’aria dei condotti prima che raggiunga lo scambiatore di calore. Questa è la guida pratica.

Nodora è la nostra ultima innovazione nel trattamento dell’aria, con un design altamente modulare adatto a tutti i tipi di problemi di odori. Nodora completa la famiglia RENA offrendo un trattamento dell’aria di alta qualità per un’ampia gamma di portate e carichi d’aria.

Molti centri commerciali hanno scelto di installare i nostri sistemi e un vantaggio molto apprezzato è che un unico sistema RENA a ozono può servire più ristoranti contemporaneamente.

Ampio articolo di quattro pagine della giornalista Dagmar Zitkova, completo di fotografie.