Un edificio storico installa una soluzione ad alte prestazioni per il trattamento dell’aria di scarico delle cucine

Le cucine dei ristoranti d’albergo lavorano di solito dal mattino presto a tarda sera, tutto l’anno. Questa attività intensa è molto impegnativa per la soluzione di trattamento: è fondamentale evitare l’accumulo di grasso nei condotti.

Il grasso nell’aria di scarico aumenta il rischio di incendio se forma depositi nei condotti e favorisce i problemi di odore dovuti ai batteri che si nutrono delle particelle di grasso. Sono entrambi problemi molto seri da affrontare.

L’hotel ha scelto uno dei nostri efficienti sistemi della gamma Soluzioni per la cucina Ozonetech RENA per trattare l’aria di scarico.

L’Ozonetech RENA 80 della serie Kitchen Solutions tratta l’aria di scarico delle due cucine principali dell’hotel, che ha anche la possibilità di utilizzare lo stesso sistema per una terza cucina. Grazie al nostro sistema all’ozono, i condotti restano privi di grasso, eliminando depositi e problemi di odore.

Il sistema Ozonetech RENA Kitchen Solutions occupa poco spazio ed è facilissimo da installare. È stato collocato nel seminterrato e non disturba in alcun modo l’attività delle cucine. Per motivi di sicurezza, in cucina sono installati sensori di ozono. Il RENA 80 è inoltre integrato nel sistema di automazione dell’edificio, che avvisa immediatamente il gestore in caso di anomalie.

Il quadro di controllo del sistema RENA gestisce anche i ventilatori: quando la ventilazione è spenta, si chiude anche la valvola del punto di immissione del sistema RENA Kitchen Solutions, impedendo fughe di ozono. La valvola si riapre solo quando i ventilatori di estrazione ripartono e nel condotto c’è depressione.

Ozonetech RENA Kitchen Solutions (RENA 80)