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Centri commerciali trattano l’aria di scarico delle food court con i sistemi all’ozono di Mellifiq

Progetto di riferimento

Immobiliare .

Sfida

Rimozione del grasso dall’aria di scarico

Sfida

Rimozione del grasso dall’aria di scarico

Applicazione

Trattamento dell’aria di scarico della cucina

Mercato

Cucine commerciali

Località

Svezia

Capacità

7.000 l/s

Dati della soluzione.

Fornitura Mellifiq

Soluzioni per la cucina Ozonetech RENA

Prestazioni

Prevenzione dei depositi di grasso sulle pareti dei condotti, eliminazione dei carichi di grasso dall’aria di scarico

Capacità

7.000 l/s

Dimensioni, A x L x P (cm)

100 x 50 x 20

Introduzione.

Una soluzione di ossidazione con ozono sostenibile ed efficiente per trattare l’aria di scarico di più ristoranti

Questa volta aiutiamo uno dei maggiori proprietari di centri commerciali al mondo, parte di un gruppo di aziende che collaborano tra loro.

Gestisce 45 centri commerciali in 15 Paesi e due di questi, in Svezia, avevano bisogno del nostro aiuto.

Il problema.

In entrambi i centri, le food court ospitano diversi tipi di ristoranti che rilasciano aria di scarico con elevate quantità di grasso, ad esempio ristoranti di hamburger o di cucina asiatica. Il grasso può accumularsi rapidamente nei condotti, formando pericolosi depositi difficili da spegnere in caso di incendio. Se non trattato in continuo, può anche causare seri problemi di odore nel quartiere.

Il cliente aveva due requisiti principali: la soluzione doveva essere sostenibile, per rispettare gli obiettivi ambientali del gruppo, e un unico sistema doveva gestire l’aria di scarico di più ristoranti contemporaneamente.

La soluzione.

Per trattare gli elevati carichi di grasso delle food court, abbiamo fornito un sistema all’ozono Ozonetech RENA 80 a ciascun centro commerciale.

I sistemi Ozonetech RENA 80 fanno parte della serie Ozonetech RENA Kitchen Solutions, che comprende alcuni dei nostri sistemi all’ozono più potenti. Progettati specificamente per l’aria di scarico delle cucine, vi iniettano ozono che scompone il grasso e impedisce la formazione di depositi sulle pareti dei condotti. Ciò riduce notevolmente anche il rischio di incendi, migliorando la sicurezza dell’intero edificio. Naturalmente si prevengono anche i problemi di odore.

Anche la sicurezza era importante per il cliente, che ha quindi scelto soluzioni dotate del nostro sistema di monitoraggio e controllo online O3Eye™, integrato nei suoi sistemi interni di gestione immobiliare.

Valutazione.

I sistemi all’ozono Ozonetech RENA 80, con una capacità di 7.000 l/s, trattano attualmente l’aria di scarico di più ristoranti contemporaneamente, prevenendo con successo i depositi di grasso nei condotti.

Quella che era una seria sfida per il proprietario è ora gestita in modo efficiente, sostenibile e sicuro. Il nostro sistema di controllo O3Eye™ è sempre online e monitorato dai nostri tecnici per prevenire qualsiasi malfunzionamento.