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Un hôtel haut de gamme élève ses standards grâce à un traitement efficace de l’air extrait de cuisine à l’ozone
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Immobilier .
Défi
Élimination des graisses et nettoyage des gaines
Défi
Élimination des graisses et nettoyage des gaines
Application
Traitement de l’air extrait de cuisine
Marché
Cuisines Commerciales
Localisation
Suède
Capacité
2 500 l/s
Données de la solution.
Fourniture Mellifiq
Performance
Élimination des graisses dans les gaines de cuisine
Capacité
2 500 l/s
Dimensions de la solution, H x l x P (cm)
100 x 50 x 20
Introduction.
Mellifiq fournit un traitement de l’air haut de gamme à un hôtel de classe mondiale
Notre client fait partie d’une grande chaîne hôtelière internationale qui exploite plusieurs marques ; l’hôtel suédois concerné par ce projet appartient à sa marque haut de gamme.
Des hôtels de la même marque sont également présents en Europe, au Moyen-Orient, en Afrique et en Asie-Pacifique.
Le problème.
Les hôtels haut de gamme comptent parmi nos clients les plus fréquents pour le traitement de l’air extrait des cuisines : réduire le risque d’incendie et empêcher la propagation des odeurs dans l’hôtel sont essentiels pour offrir aux clients un séjour aussi agréable et sûr que possible.
L’air extrait des cuisines professionnelles est chargé de particules de graisse et d’odeur. Mal traitées, ces particules forment des dépôts de graisse dans les gaines, particulièrement dangereux car, au contact d’une source de feu, ils peuvent provoquer des feux de gaine très difficiles à éteindre. Les particules odorantes, elles, peuvent causer des problèmes d’odeurs très gênants pour les clients comme pour le personnel.
La solution.
Mellifiq a livré et installé à l’hôtel un système Ozonetech RENA 100 qui traite l’air extrait de la cuisine de l’hôtel. Le RENA 100 fait partie de notre gamme Ozonetech RENA Kitchen Solutions.
Les systèmes RENA Kitchen Solutions sont spécialement conçus pour les cuisines professionnelles. Ils peuvent être placés dans un local ou un espace proche de la cuisine, à l’abri du contact direct avec les fumées de cuisson grasses.
Ils utilisent l’ozone pour décomposer les particules de graisse et d’odeur de l’air extrait, l’épurant et empêchant les dépôts de graisse dans les gaines ainsi que les mauvaises odeurs. Moins de dépôts signifie aussi moins de risque d’incendie, et l’air traité rend une éventuelle récupération de chaleur bien plus efficace.
Évaluation.
Clients et personnel peuvent désormais être tranquilles : l’air extrait de la cuisine de l’hôtel est traité efficacement.
Outre ces avantages, les systèmes de sécurité intégrés de la gamme Ozonetech RENA Kitchen Solutions sont très robustes : le système s’arrête à la moindre anomalie et Mellifiq peut apporter assistance et conseils à distance pour résoudre le problème.
Marques Sélectionnées.
