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Mellifiq alza il divertimento nel parco divertimenti più visitato della Scandinavia
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Immobiliare .
Sfida
Controllo degli odori nelle cucine professionali
Sfida
Controllo degli odori nelle cucine professionali
Applicazione
Trattamento dell’aria di scarico della cucina
Mercato
Cucine commerciali
Località
Svezia
Capacità
18.000 m³/h
Dati della soluzione.
Fornitura Mellifiq
Prestazioni
Eliminazione degli odori, impatto ambientale ridotto, maggiore comfort
Capacità
18.000 m³/h
Dimensioni della soluzione, A x L x P (cm)
97 x 75 x 26,5
Introduzione.
Un locale per spettacoli di un famoso parco divertimenti sceglie il trattamento degli odori di alto livello di Mellifiq
Per questo progetto visitiamo uno dei parchi divertimenti più popolari della Scandinavia, che accoglie circa tre milioni di visitatori all’anno in una delle principali città svedesi. Dispone anche di diversi locali, palchi e teatri per concerti ed eventi. Normalmente aperto d’estate, riapre ogni anno per brevi periodi ad Halloween e a Natale.
Il locale che aveva bisogno del nostro aiuto è un noto ristorante all’interno del parco, considerato anche uno dei migliori locali per spettacoli della città.
Il problema.
Il ristorante aveva bisogno di aiuto per trattare l’aria di scarico della cucina.
Trattare efficacemente l’aria di scarico è fondamentale. Quella delle cucine professionali contiene molte particelle di grasso che, se non trattate, formano rapidamente depositi nei condotti. Questi depositi possono causare incendi molto pericolosi se entrano in contatto con una fonte di accensione. Inoltre, è molto difficile riutilizzare l’energia termica dell’aria se contiene ancora molto grasso.
Nell’aria di scarico sono presenti anche molti composti odorosi che, se non trattati, infastidiscono rapidamente vicini e chiunque si trovi nei paraggi.
La soluzione.
Nel 2019 Mellifiq ha fornito al ristorante un sistema all’ozono Ozonetech RENA 80 (parte della serie RENA Kitchen Solutions).
Il sistema Kitchen Solutions ha trattato l’aria di scarico della cucina risolvendo tutti i problemi di odore. Ha inoltre ridotto il rischio di incendio trattando le particelle di grasso ed evitando depositi nei condotti. In assenza di particelle di grasso, il ristorante ha potuto anche massimizzare il recupero di energia termica!
Valutazione.
Con la nostra soluzione per l’aria di scarico , gli ospiti del ristorante possono ora rilassarsi e godersi appieno lo spettacolo!
Nel complesso il ristorante ha ridotto il proprio impatto ambientale e, con i condotti liberi dal grasso, il personale di cucina beneficia di maggiore sicurezza sul lavoro.
Marchi in evidenza.
