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Mellifiq fait monter l’ambiance dans le parc d’attractions le plus visité de Scandinavie
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Immobilier .
Défi
Contrôle des odeurs dans les cuisines professionnelles
Défi
Contrôle des odeurs dans les cuisines professionnelles
Application
Traitement de l’air extrait de cuisine
Marché
Cuisines Commerciales
Localisation
Suède
Capacité
18 000 m³/h
Données de la solution.
Fourniture Mellifiq
Performance
Élimination des odeurs, impact environnemental réduit, confort accru
Capacité
18 000 m³/h
Dimensions de la solution, H x l x P (cm)
97 x 75 x 26,5
Introduction.
Une salle de spectacle d’un parc d’attractions populaire choisit le traitement des odeurs haut de gamme de Mellifiq
Pour ce projet, nous nous rendons dans l’un des parcs d’attractions les plus populaires de Scandinavie, qui accueille environ trois millions de visiteurs par an dans l’une des plus grandes villes de Suède. Il compte aussi plusieurs salles, scènes et théâtres pour concerts et événements. Ouvert normalement l’été, il rouvre chaque année pour de courtes périodes à Halloween et à Noël.
L’établissement concerné est un restaurant réputé du parc, considéré aussi comme l’une des meilleures salles de spectacle de la ville.
Le problème.
Le restaurant avait besoin d’aide pour traiter l’air extrait de sa cuisine.
Il est essentiel de traiter efficacement l’air extrait. Celui des cuisines professionnelles contient beaucoup de particules de graisse qui, mal traitées, forment rapidement des dépôts dans les gaines. Ces dépôts peuvent provoquer des incendies très dangereux s’ils sont enflammés. De plus, il est très difficile de réutiliser l’énergie thermique de l’air s’il contient encore beaucoup de graisse.
L’air extrait contient aussi de nombreux composés odorants qui incommodent vite les voisins et tous ceux qui se trouvent à proximité s’ils ne sont pas traités.
La solution.
En 2019, Mellifiq a livré au restaurant un système d’ozonation Ozonetech RENA 80 (de la gamme RENA Kitchen Solutions).
Le système Kitchen Solutions a traité l’air extrait de la cuisine et réglé tous les problèmes d’odeurs associés. Il a en outre réduit le risque d’incendie en traitant les particules de graisse et en empêchant les dépôts dans les gaines. En l’absence de particules de graisse, le restaurant a aussi pu maximiser sa récupération d’énergie thermique !
Évaluation.
Grâce à notre solution de traitement de l’air extrait , les clients du restaurant peuvent désormais se détendre et profiter pleinement du spectacle !
Dans l’ensemble, le restaurant a réduit son impact environnemental et, les gaines restant exemptes de graisse, le personnel de cuisine bénéficie d’une sécurité accrue.
Marques Sélectionnées.
