Il nostro trattamento con ozono migliora la durata di conservazione dei prodotti alimentari

Due dei settori in cui l'ozono può essere più utile sono la fase di preconfezionamento durante la produzione di prodotti quali carne e pollame e lo stoccaggio di prodotti appena raccolti quali le patate. Con il trattamento con ozono prima del confezionamento, i livelli batterici diminuiscono drasticamente e la listeria e altri agenti patogeni possono essere controllati, prolungando la durata di conservazione dei prodotti.

Oltre ai prodotti trattati, anche le attrezzature utilizzate nel processo di produzione possono essere trattate contemporaneamente, aumentando così l'efficienza del processo. Il trattamento con ozono è sicuro sia per i prodotti pronti al consumo che per quelli che richiedono una cottura prolungata. Nello stoccaggio dei prodotti raccolti, come le patate, il trattamento con ozono riduce significativamente i problemi legati al deterioramento dei prodotti grazie alla capacità dell'ozono di eliminare i batteri nocivi, come l'Erwinia, che causa il marciume delle patate.

Con il trattamento all'ozono è possibile eliminare batteri, muffe, funghi e virus in tutte le fasi della produzione, dello stoccaggio e del confezionamento. L'ozono può essere utilizzato per prevenire la formazione di rivestimenti biologici ed eliminare spore, virus e batteri presenti nell'aria. La sanificazione da batteri e virus può essere utilizzata in diverse fasi della conservazione degli alimenti, ad esempio nei magazzini, nelle celle frigorifere, nei veicoli di trasporto e nei silos.