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Una soluzione innovativa per l’aria di scarico delle cucine nella riqualificazione di Sergelgatan

Progetto di riferimento

Trattamento dell'aria, Immobiliare .

Sfida

Località

Stoccolma, Svezia

Applicazione

Trattamento dell’aria di scarico della cucina e controllo degli odori

Settore

Immobiliare

Capacità

18.000 l/s

Dati della soluzione.

Fornitura Mellifiq:

Diversi Soluzioni RENA per cucine – sistemi all’ozono ad alte prestazioni racchiusi in acciaio inox resistente agli acidi. Ogni unità è completamente integrata con un quadro di controllo O3Eye , che garantisce una produzione sicura ed efficiente dal punto di vista energetico di ozono gassoso puro ad alta concentrazione in modo continuo. Unità Nodora X5000 progettate su misura funzionano in parallelo come fase finale di finissaggio, garantendo un’aria di scarico priva di odori.

Introduzione.

Un trattamento dell’aria di scarico ad alta efficienza energetica che migliora la qualità dell’aria e riduce i costi di riscaldamento

Il nostro cliente in questo progetto è uno dei maggiori proprietari immobiliari della Svezia, con un portafoglio che comprende immobili di pregio nelle principali città. Tra i suoi progetti più importanti c’è la riqualificazione di Sergelgatan, una zona centrale di Stoccolma nota per il vivace mix di negozi, uffici e ristoranti. Il progetto mira a rinnovare l’area offrendo spazi commerciali moderni, con particolare attenzione alla sostenibilità e all’efficienza energetica.

Il problema.

Nell’ambito della trasformazione di Sergelgatan, il progetto comprende numerosi ristoranti, ognuno con le proprie sfide, in particolare per quanto riguarda l’aria di scarico delle cucine. Sono previsti requisiti rigorosi per il trattamento di quest’aria, affinché l’attività dei ristoranti non abbia un impatto negativo sull’ambiente interno o esterno degli edifici circostanti.

Per rispettare gli standard ambientali e le esigenze operative, il cliente aveva bisogno di una soluzione avanzata per la gestione dell’aria di scarico delle cucine professionali.

La soluzione.

Per soddisfare i requisiti del cliente, abbiamo sviluppato una soluzione di trattamento dell’aria su misura e ad alte prestazioni, che integra Soluzioni RENA per cucine e Nodora X come filtri di finissaggio. RENA Kitchen Solutions offre un sistema durevole ed efficiente dal punto di vista energetico, progettato per gestire l’aria di scarico ricca di grasso delle cucine professionali nel rispetto di rigorosi standard di sicurezza e normativi.

Per rispondere alle diverse esigenze in base alle dimensioni e alle condizioni delle cucine, è stata installata una selezione mirata di unità RENA Kitchen Solutions.

RENA 80 Kitchen Solutions: Questa unità ad alta capacità è progettata per gestire grandi volumi d’aria trattando efficacemente grasso, spezie e particelle odorose nell’aria di scarico. È particolarmente adatta alle grandi cucine in cui l’aria di scarico presenta elevati carichi di grasso e umidità. È stata installata un’unità RENA 80 Kitchen Solutions per garantire prestazioni ottimali e il pieno rispetto degli standard di qualità dell’aria in questo ambiente impegnativo.

RENA 60 Kitchen Solutions: Installata in diversi ristoranti, la RENA 60 Kitchen Solutions offre una soluzione equilibrata per cucine di medie dimensioni. Garantisce un’efficace rimozione del grasso e il controllo degli odori, mantenendo un’elevata qualità dell’aria interna senza compromessi su sicurezza ed efficienza energetica.

RENA 40 Kitchen Solutions: Progettata per cucine con carichi di grasso più contenuti, la RENA 40 Kitchen Solutions tratta efficacemente l’aria di scarico prevenendo l’accumulo di grasso nei condotti. Questo trattamento riduce il rischio di incendio, limita i problemi di odore e diminuisce le esigenze di manutenzione. Migliora inoltre il recupero energetico riducendo le dispersioni di calore, contribuendo all’efficienza energetica complessiva.

Le unità Nodora X5000 fungono da filtri di finissaggio ad alte prestazioni, catturando il particolato fine ed eliminando gli odori. Oltre a migliorare la qualità dell’aria, Nodora X5000 aumenta l’efficienza energetica riducendo il fabbisogno di riscaldamento nelle aree che ricevono l’aria di scarico calda e priva di odori. Progettate per il seminterrato e il garage dell’edificio, queste unità garantiscono che l’aria espulsa sia pulita e inodore, evitando che contaminazioni o cattivi odori entrino nel sistema di ventilazione.

Valutazione.

Il progetto Sergelgatan è un esempio innovativo di come le moderne soluzioni per l’aria di scarico delle cucine possano integrarsi perfettamente in grandi sviluppi immobiliari commerciali.

I nostri sistemi su misura, composti da unità RENA Kitchen Solutions 80, 60 e 40 e da filtri di finissaggio Nodora X5000, hanno fornito al cliente una soluzione completa ed efficiente dal punto di vista energetico, che soddisfa le esigenze pratiche dei ristoranti e sostiene gli obiettivi di sostenibilità ed efficienza operativa dell’edificio. Intervenendo su qualità dell’aria, sicurezza antincendio e risparmio energetico, il progetto migliora la funzionalità complessiva dell’edificio garantendo un ambiente confortevole e sicuro per inquilini e visitatori.

Questa collaborazione dimostra il potenziale dei sistemi innovativi di trattamento dell’aria per realizzare uno sviluppo urbano moderno e sostenibile.

Principali vantaggi della soluzione:

Efficienza energetica e riduzione dei costi: recupera il calore dall’aria di scarico, riducendo il fabbisogno di riscaldamento del seminterrato e del garage, i consumi energetici e i costi.
Conformità agli standard di sicurezza: l’ossidazione avanzata e l’adsorbimento soddisfano i più elevati standard di sicurezza, prevenendo i rischi di incendio legati all’aria di scarico delle cucine in edifici molto frequentati con più inquilini. Un elemento fondamentale in zone ad alto traffico come Sergelgatan.
Migliore qualità dell’aria e controllo degli odori: i sistemi RENA e Nodora X trattano l’aria di scarico delle cucine eliminando grasso, odori e particelle, per un’aria più pulita nei ristoranti e negli spazi comuni.
Sostenibilità: sostiene gli obiettivi ambientali del cliente riducendo consumi energetici ed emissioni grazie al recupero di calore e a un trattamento dell’aria efficiente.