Una scuola sul lago diventa sostenibile grazie al trattamento dell’aria di Mellifiq

La scuola aveva un’esigenza precisa: il recupero di calore, soprattutto nei periodi più freddi dell’anno.

L’aria di scarico delle cucine professionali contiene molta energia termica, che può essere riutilizzata tramite uno scambiatore di calore, ad esempio per riscaldare un edificio. Tuttavia, lo scambiatore non riesce a estrarre in modo ottimale l’energia se l’aria non è stata trattata a sufficienza. Inoltre, se l’aria contiene ancora grasso quando raggiunge lo scambiatore, questo può depositarsi sull’apparecchiatura e intasarla.

Per questi motivi è assolutamente indispensabile disporre di una soluzione di trattamento efficace.

Mellifiq era naturalmente più che disposta a fornire una soluzione tecnica all’altezza! Nel 2020 abbiamo installato nella scuola un sistema all’ozono Ozonetech RENA 40 (della Soluzioni per la cucina Ozonetech RENA).

I sistemi della serie Ozonetech RENA Kitchen Solutions sono tra i nostri più potenti e sono progettati specificamente per l’aria di scarico delle cucine. Iniettano ozono nei condotti, dove scompone le particelle di grasso e di odore. Ciò evita la formazione di depositi sulle pareti, riduce notevolmente il rischio di incendi nei condotti e migliora la sicurezza antincendio dell’intero edificio. Naturalmente si prevengono anche gli odori.

Soprattutto per questa scuola, i nostri sistemi rendono molto semplice per lo scambiatore riutilizzare l’energia termica dell’aria di scarico.