Jeste li zainteresirani?
Učinkovita rješenja za obradu u proizvodnji hrane i pića
Industrija hrane i pića prošla je kroz niz promjena u posljednjem desetljeću zbog brzo promjenjivih ponašanja potrošača, tehnološkog napretka i strožih propisa. Kako bi napredovala prema održivijoj i ekološki prihvatljivijoj proizvodnji, industrija mora smanjiti upotrebu kemikalija, vode i energije.
Nema potrebe ni spominjati da je voda vrlo važna komponenta u industriji hrane i pića. Osim što je sirovina, voda se koristi u mnogim drugim dijelovima svakodnevnih operacija, od čišćenja drugih sirovina do njezine upotrebe u mnogim receptima i konačnim proizvodima. Voda korištena u proizvodnim procesima također treba biti tretirana kako bi se osigurala kvaliteta konačnog proizvoda. Sva voda koja napušta proizvodni pogon također mora biti tretirana kako bi zadovoljila ograničenja ispuštanja koja postavljaju lokalne vlasti.
Kemikalije i filtracijske tehnologije već dugo su standard za obradu vode u industriji hrane i pića. Međutim, danas Mellifiq nudi realističnije, isplativije i održivije rješenje za obradu vode temeljeno na ozonu i naprednoj oksidaciji.
Mellifiq nudi više od 20 godina iskustva u implementaciji rješenja napredne oksidacije u industriji prerade hrane i pića. Naša inovativna rješenja koja kombiniraju ozon i konvencionalne tehnologije idealna su za proizvodnju, procese čišćenja na licu mjesta (clean-in-place), kao i za obradu otpadnih voda koje se ispuštaju.
Naš cilj je ponuditi učinkovitije i održivije rješenje koje će vam pomoći poboljšati profitabilnost vašeg poslovanja i kvalitetu proizvoda. Smanjenjem troškova energije automatski ćete smanjiti ekološki utjecaj vaše proizvodne jedinice.
Uobičajeni izazovi u industriji hrane i pića.
Kontaminacija procesne opreme
Zatvorena procesna oprema, poput cjevovodnih sustava, posuda, izmjenjivača topline, isparivača i spremnika za pohranu koji dolaze u kontakt sa svježim ili prerađenim hranom i pićem, mora biti temeljito sanirana i održavana čistom u svakom trenutku. Za postizanje produženog roka trajanja, potrebno je učinkovito sanirati pakiranja i ispirati boce, kako za pića, hranu, začine, tako i za viskozne tekućine poput umaka, kečapa i senfa.
Kontinuirana sanacija nužna je ne samo za održavanje visokog nivoa kvalitete proizvoda, već i za očuvanje odgovarajuće razine higijene u radnom okruženju, kako bi se spriječilo kvarenje i smanjena trajnost proizvoda. Kontaminacija također može dovesti do smanjenja životnog vijeka opreme, prekomjernih troškova održavanja i ozbiljnog smanjenja kvalitete proizvoda.
Skupi i ekološki štetni sustavi za ispiranje
Tijekom obrade svježih proizvoda poput rajčica, krumpira i salate, izuzetno je važno spriječiti unakrsnu kontaminaciju bakterijama i drugim mikroorganizmima koji mogu nastati iz rasta na otvorenoj procesnoj opremi, kao što su transportne trake, što dovodi do uporabe sustava za ispiranje u svrhu dezinficiranja. Tradicionalne metode često uključuju upotrebu kemikalija koje su skupe i ekološki štetne.
Povećani troškovi zbog prekomjerne upotrebe kemikalija
Kako bi se smanjio rizik od kontaminacije, često se koristi prekomjerna količina kemijskih tvari u industriji hrane i pića. Korištenje kemikalija za dezinficiranje može dovesti do povećanih troškova nabave, prijevoza, skladištenja, rukovanja i ispuštanja, što stvara negativan ekološki utjecaj i povećava operativne troškove.
Bakterije i plijesan u sustavima za hlađenje
Mnoge tvornice za preradu hrane ovise o sustavima za hlađenje i tornjevima za nisku temperaturu pohrane ili temperaturno kontroliranu pročišćenu vodu (PW) koja se koristi u proizvodnji. Hladni sustavi na bazi leda podložni su mikrobiološkom rastu, što može začepliti filtre, izazvati stvaranje biofilma i povećati rizik od izbijanja legioneloze i općenito nehigijenskih uvjeta.
Zatražite ponudu
Ispunite naš kontakt obrazac kako biste zatražili ponudu. Ubrzo ćemo vas kontaktirati kako bismo pronašli rješenje prilagođeno vašim potrebama.
Naša rješenja za troškovno učinkovit i ekološki prihvatljiv posao..
Mellifiq nudi širok spektar troškovno učinkovitih rješenja temeljenih na inovativnoj tehnologiji napredne oksidacije. Naša rješenja osmišljena su kako bi smanjila troškove vašeg poslovanja i ekološki otisak, istovremeno poboljšavajući vašu profitabilnost i kvalitetu proizvoda. Mellifiq isporučuje širok raspon gotovih rješenja za sanitaciju u industriji hrane i pića diljem svijeta.
Sanitacija procesne opreme i eliminacija upotrebe kemikalija
Snažno oksidirajuća svojstva ozona čine ga mogućim potpunim zamjenjivačem tradicionalnih kemijskih dezinfekcijskih sredstava. Tipično toplinsko tretiranje komponenti kao što su izmjenjivači topline i ventili također se može izbjeći. Naši sustavi temeljeni na ozonu omogućuju ovu sposobnost u svim industrijskim sektorima hrane i pića, poput:
- Proizvodnja umaka
- Proizvođači mliječnih proizvoda i sustavi za mužnju
- Obrada soka
- Rukovanje svježim proizvodima poput voća i začina
- Tvornice za punjenje voda
- Pivovare
- Tvornice za proizvodnju proizvoda za osobnu njegu
Troškovno učinkoviti i ekološki prihvatljivi sustavi za ispiranje
Korištenjem Ozonetech sanitacijskog sustava temeljenog na ozonu, jedini nusproizvod je kisik. Ovo ga čini ekološki prihvatljivom alternativom za osiguranje visokih standarda i svježine u postupcima rukovanja svježom hranom. Zbog svojih neorganskih, intrinsički prirodnih svojstava, Mellifiq-ov asortiman Ozonetech sustava koristi ultimativni spoj za ispiranje povrća, svježe rezanih proizvoda i drugih neprerađenih proizvoda.
Ozon se može koristiti kao zamjena za toplinsku obradu zahvaljujući svom snažnom dezinfekcijskom i oksidacijskom potencijalu. Posebno je koristan za izmjenjivače topline, ventile i cjevovode koji su obično skloni organskom zagađenju i rastu bakterija. Svi Ozonetech sustavi lako se integriraju u postojeću procesnu opremu i mogu se koristiti za tretman tipa protoka ili recirkulacijske cikluse čišćenja.
Eliminacija bakterija i plijesni za povećanje dugovječnosti i smanjenje operativnih troškova
Naša tehnologija ozona pruža vrlo učinkovit način uklanjanja svih potencijalnih izvora rasta bakterija i plijesni u sustavu. Naši sustavi omogućuju mikrobiološki čiste prostore s sljedećim prednostima:
- Eliminacija biofilma
- Vrlo niskih operativnih troškova (0,2-0,5 kW ukupne ulazne snage ovisno o protoku i volumenu primjene)
- Nema nakupljanja štetnih nusproizvoda
- Vrlo nježno prema svim materijalima
Naš Ozonetech RENA Vivo Series, uobičajeno rješenje za prehrambenu i industriju pića.
Prednosti snažnog dezinfekcijskog i čišćenja korištenjem ozona
Ozon ima inherentno visok oksidacijski potencijal, što znači da ima visoku sposobnost oksidacije spojeva s kojima dolazi u izravan kontakt. Pri reakciji s organskim spojevima generira niz kemijskih puteva koji proizvode radikale, koji imaju još viši oksidacijski potencijal od samog ozona. Ovo pruža vrlo visoku sposobnost dezinfekcije i nadopunjuje tradicionalne kemikalije kada je riječ o razgradnji ostataka masti, proteina i ugljikohidrata.
Proizvodnja na licu mjesta
Ozon se ne može pohranjivati, što je jedna od njegovih glavnih prednosti u primjeni. Ozon se proizvodi na licu mjesta iz okolišnog zraka – besplatnog prirodnog sirovog materijala. Naši ozonski sustavi mogu kontinuirano proizvoditi ozon izlaganjem kisika u zraku visokonaponskom polju, koristeći tehnologiju nazvanu Corona Discharge.
Svi Ozonetech sustavi s vodeno hlađenjem su dugotraji, pouzdani, zahtijevaju minimalno održavanje i proizvode ozon visoke koncentracije uz vrlo nizak potrošak energije. Rješenja koja nudi Mellifiq eliminiraju potrebu za kemikalijama. To znači da nije potrebno kupovati, transportirati, rukovati, pohranjivati, odlagati ni imati ostatke koji nastaju korištenjem kemikalija i tople vode, koji se tradicionalno koriste za dezinfekciju u industriji hrane i pića.
Usporedba različitih sredstava za dezinfekciju
Preporučeni proizvodi
Ozonetech RENA Vivo Serija
Vivo segment nudi sljedeća operativna poboljšanja:
- Uklanja sve dezinfekcijske tvari korištene za tretman ili sanitaciju
- Smanjuje potrošnju energije zamjenom kemikalija ozonskom obradom
- Osiguravanje potpuno mikrobiološki besprijekorne vode
- Nema rukovanja kemikalijama, prijevoza i troškova
- Tretman kompleksnih otpadnih voda na licu mjesta
Preporučeni proizvodi
Nodora
- Napredni katalitički i adsorpcijski sustavi
- Najniži pad tlaka na tržištu
- Modularni dizajn
- Ravnomjerna raspodjela protoka zraka preko slojeva filtera
- Jednostavno prilagodljivo
- Kasetni dizajn za najlakše moguće održavanje
Preporučeni proizvodi
Water Maid
- Tlačni multimedijski i adsorpcijski sustavi
- Automatsko ispiranje unatrag
- Široki kapacitetni raspon
- Vrlo učinkovita završna filtracija za potpuno uklanjanje nečistoća
Preporučeni proizvodi
Saniray UV sustavi za vodu
- Kompletni UV reaktori s balastom i kontrolom
- Jedna ili višestruka konfiguracija svjetiljki
- Reaktor od visokokvalitetnog nehrđajućeg čelika s priključkom na flanšu
- Svjetiljke niskog i srednjeg tlaka
- Niske potrebe za održavanjem
