Jeste li zainteresirani?

Craft pivovara zamijenila je dezinfekciju kiselinom ozonom

Referentni projekt

Obrada vode .

Izazovi

Dezinfekcija i sanitacija

Izazovi

Dezinfekcija i sanitacija

Primjena

Čišćenje CIP sustava i procesne opreme

Industrija

Pivovare

Lokacija

Švedska

Učinkovitost

Sanitacija za 15 min uz 1 ppm ozona

Podaci o rješenju.

Mellifiq isporuka

Rješenja za pivovare Ozonetech RENA Vivo serije A

Dimenzije (ŠxVxD)

1800 x 1200 x 800 mm

Ulazna snaga

0,75 kW

Razina buke

49 dB

Uvod.

Zeleniji profil nakon što je pivovara napustila kemijsku obradu

Naš je naručitelj jedna od najbrže rastućih craft pivovara u Švedskoj, poznata po zelenom, ekološki osviještenom profilu. Sada je napravila dodatni korak u smanjenju utjecaja na okoliš uvođenjem ozonske tehnologije u svakodnevni rad.

Pivovara se nalazi u srednje velikom švedskom predgrađu, u najsuvremenijim pogonima koji mogu pratiti stalno rastuću potražnju za njezinim pivima. Proizvodi mnoga popularna piva, poput Russian Imperial Stouta i Belgian Wita.

Pivovara – sanitacija opreme ozonom..

Problem.

Brzi rast proizvodnje znači i veće troškove kupnje, rukovanja i skladištenja kemikalija i drugog potrošnog materijala. Nakon svakog proizvodnog ciklusa osoblje je moralo rukovati perocetnom kiselinom i puniti njome strojeve kako bi dezinficiralo fermentacijske spremnike. Perocetna kiselina uobičajeno je sredstvo za sanitaciju, ali zahtijeva pažljivo rukovanje, a opremu je poslije potrebno temeljito isprati kako pivo ne bi sadržavalo nusproizvode.

Pivari su trebali održiviju alternativu toj kemijskoj obradi. Ozon je odabran kao zamjena za dotadašnje sredstvo za sanitaciju.

Rješenje.

U zajedničkom projektu s Mellifiqom visokoučinkovito ozonsko rješenje Ozonetech integrirano je u postojeći CIP sustav. Pri sanitaciji procesne opreme ozonom ključno je imati visokoučinkovit ozonski sustav koji se napaja kisikom, hladi vodom i ima integrirani mehanizam prijenosa ozona iz plina u tekućinu.

Uz naš sustav Ozonetech RENA Vivo pivovara može sigurno proizvoditi i koristiti ozon, i to samo kad joj je potreban za sanitaciju. Zahvaljujući tome osoblje više ne mora koristiti perocetnu kiselinu. Ozon se primjenjuje nakon početnog lužnatog čišćenja opreme.

Ozonetech RENA Vivo serije A ugrađen je u bočni tok spojen na glavni CIP sustav.

Evaluacija.

Nakon sanitacije fermentacijskih spremnika i punilice ozonom, rezultate dezinfekcije potvrdili smo ATP analizom.

Pivovara je vrlo zadovoljna što naš sustav Ozonetech RENA Vivo postiže izvrsne rezultate koji ispunjavaju njezina visoka očekivanja. Zahvaljujući sustavu RENA Vivo, osoblje sada uživa u novom radnom okruženju bez kiseline!