Jeste li zainteresirani?

Tvrtka pročišćava kuhinjski otpadni zrak ozonom

Referentni projekt

Nekretnine .

Izazovi

Pročišćavanje zraka i povrat energije

Izazovi

Pročišćavanje zraka i povrat energije

Primjena

Obrada otpadnog zraka iz kuhinje

Tržište

Komercijalne kuhinje

Lokacija

Švedska

Kapacitet

Protok 15 000 m³/h

Podaci o rješenju.

Mellifiq isporuka

Ozonetech RENA Kitchen Solution

Dimenzije (ŠxVxD)

400 x 400 x 200 mm

Ulazna snaga

1 kW

Razina buke

49 dB

Uvod.

Ugrađeno pročišćavanje zraka održava kanale čistima

Naručitelj kojem ovaj put pomažemo komercijalna je tvrtka za nekretnine osnovana 2001. u vlasništvu švedske države. Posjeduje, razvija i upravlja željezničkim kolodvorima, kolodvorskim područjima, depoima za održavanje, teretnim i kombiniranim terminalima uz švedsku željezničku mrežu.

Tvrtka stavlja velik naglasak na održivost: cilj joj je postati potpuno klimatski neutralna do 2045., a tom cilju pridonosi uglavnom analizom i optimizacijom građevinskih projekata, koji su glavni izvor njezinih emisija.

Problem.

U jednoj od zgrada naručitelja zakupac je restoran s hamburgerima. U svim velikim kuhinjama u kanalima se stvaraju naslage masnoće koje se moraju redovito čistiti visokotlačnim peračem kako bi se smanjio rizik od požara.

Naručitelj je želio smanjiti i rizik od požara i mirise od kuhanja u okolici, pa se obratio Mellifiqu za pomoć.

Rješenje.

Za ovu je situaciju Mellifiq naručitelju isporučio visokoučinkoviti sustav iz ponude Ozonetech RENA Kitchen Solution čija je zadaća pročistiti cijeli protok zraka iz dviju velikih kuhinjskih napa iznad friteza i roštilja u restoranu.

Sustav obrađuje otpadni zrak ubrizgavanjem koncentriranog ozona izravno u kuhinjske kanale, čime učinkovito uklanja čestice masnoće i mirisa. Ozon na licu mjesta proizvodi ozonski generator koji ga može razvoditi do jedne ili više napa. Time naručitelj ima veliku slobodu u smještaju opreme, sve dok je razmjerno blizu kuhinje. Za proizvodnju ozona sustav treba samo električnu energiju i kisik iz okolnog zraka. Proces je potpuno automatiziran i ništa se ne mora redovito nadopunjavati.

Zahvaljujući takvoj obradi izbjegava se nakupljanje masnoće na stijenkama, čime se rizik od požara održava na minimumu, a potreba za ručnim čišćenjem kanala znatno se smanjuje. Osim toga, kad se otpadni zrak toliko pročisti, iz njega se može izvlačiti i ponovno koristiti toplina.

Evaluacija.

Naš sustav Ozonetech izvrsno je obradio masni otpadni zrak i znatno smanjio problem s mirisima. Pročišćavanje ozonom dokazan je način povećanja protupožarne sigurnosti, smanjenja troškova i sprječavanja da mirisi od kuhanja postanu problem za okolicu.

Rješenje je omogućilo i učinkovit povrat energije. Velike kuhinje troše mnogo energije – pravi su „kradljivci energije” – a toplinska energija u otpadnom zraku čini velik dio te potrošnje. Izmjenjivač topline koji trenutačno radi u restoranu vraća oko 65 % toplinske energije iz zraka.

Prednosti ugradnje našeg ozonskog rješenja u kuhinje restorana brojne su: ozonski sustav može uštedjeti desetke tisuća dolara godišnje. Kad se oprema ugradi i pusti u rad – što je samo po sebi brz i jednostavan postupak – gotovo ne zahtijeva održavanje jer radi samostalno i ne treba pogonsko osoblje na lokaciji.