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L'accumulo di grasso causa problemi nei condotti di scarico delle cucine commerciali
Le cinque sfide principali che le cucine professionali devono affrontare a causa dell'accumulo di grasso:
- Aumento del rischio di incendio
- Fastidiosi odori persistenti
- Aumento dei costi per la pulizia dei condotti di scarico
- Diminuzione dell'efficienza di recupero del calore
- Aumento delle spese associate ai materiali dei condotti
Affrontare efficacemente queste sfide consentirà di mitigare i rischi di incendio e ridurre le spese operative complessive.
Sfide nella ventilazione delle cucine e come evitarle.
1.Rischio di incendio
L'aria di scarico ricca di grasso proveniente dalle cucine commerciali provoca l'accumulo di grasso in tutto il condotto, che può causare un incendio incontrollabile se incendiato. Questi incendi rappresentano una minaccia significativa per l'intero edificio.
È possibile eliminare in modo rapido ed efficiente il grasso e i microrganismi trattando l'aria di scarico delle cucine commerciali con l'ozono. Questo processo di trattamento non lascia alcun sottoprodotto nocivo.
È fondamentale trattare efficacemente l'aria di scarico delle cucine commerciali; in questo modo, si riduce il rischio di incendi nei camini o nei condotti di scarico dei grassi.
Per saperne di più sull'importanza della prevenzione degli incendi e della rimozione dei grassi, consultate la nostra brochure qui. clicca qui
2. Odori
Il disturbo causato dagli odori I fumi di cottura dei ristoranti spesso causano lamentele da parte dei vicini, degli inquilini, degli uffici vicini e dei residenti degli hotel. Il trattamento dell'aria di scarico della cucina con l'ozono riduce efficacemente le componenti odorose, mitigando i potenziali inconvenienti nelle vicinanze.
In contesti urbani, l'uso dell'ozono nel trattamento dell'aria di scarico delle cucine potrebbe determinare se un ristorante è autorizzato a operare o meno.
Per ulteriori informazioni sulla riduzione degli odori, consultate la nostra brochure guida sull'aria di scarico delle cucine clicca qui
3. Costi di pulizia e manutenzione delle condotte di scarico
Costo della pulizia e della manutenzione dei condotti di scarico I costi associati alla pulizia manuale dei condotti incidono in modo significativo sul fatturato di un'attività di ristorazione commerciale.
Non solo vi è una spesa diretta associata al lavoro di pulizia, ma vi è anche un costo sotto forma di perdita di entrate, poiché le attività della cucina devono essere sospese durante la pulizia dei condotti.
Implementando un efficiente sistema di trattamento dell'aria di scarico della cucina che pulisce e mantiene i condotti, è possibile ridurre notevolmente la necessità di pulizia manuale dei condotti e, di conseguenza, diminuire questi costi.
Con RENA Kitchen Solutions, i condotti rimarranno puliti giorno dopo giorno, anno dopo anno, consentendo alla vostra attività di risparmiare una notevole quantità di denaro che altrimenti sarebbe stata spesa per la pulizia dei condotti.
Recupero di calore.
La strategia di risparmio energetico più efficace negli immobili con cucine commerciali è la purificazione e il recupero di energia dall'aria di scarico. La nostra ricerca indica che in condizioni tipiche è possibile ottenere un ritorno sull'investimento entro 1-2 anni.
Al fine di ottimizzare il trattamento dell'aria di scarico della vostra cucina, raccomandiamo di implementare un sistema secondario di trattamento dell'aria di scarico a seguito del filtro meccanico per grassi, che separa efficacemente le goccioline e le particelle di grasso più grandi. Il trattamento con ozono si distingue come il metodo di trattamento secondario più efficace quando si tratta di massimizzare il recupero di calore dall'aria di scarico.
Una cucina di dimensioni medie può ottenere risparmi annuali significativi incorporando RENA Kitchen Solutions come metodo di trattamento secondario, oltre all'installazione di uno scambiatore di calore. Questi risparmi possono raggiungere decine di migliaia di euro. Nonostante l'efficienza termica moderata, i vantaggi del recupero di calore dall'aria di scarico rimangono considerevoli.
Per scoprire di più su come ottimizzare il recupero di calore clicca qui
5.Costo dei condotti
Incorporando il nostro sistema RENA Kitchen Solutions, un sistema di pulizia automatico a base di ozono, nella vostra canalizzazione, non solo potrete prendere in considerazione materiali più economici, ma garantirete anche la conformità alle normative svedesi in materia di sicurezza antincendio come Imkanal 2022. Rimuovendo in modo efficiente l'accumulo di grasso nel sistema di ventilazione, gli esercizi commerciali possono mitigare i rischi di incendio e i relativi costi, dimostrando al contempo il loro impegno per la sicurezza e il rispetto delle normative.
Si prega di notare che queste classificazioni si riferiscono alla Svezia e che le normative possono variare in altri paesi.
Per ulteriori informazioni su norme e regolamenti, clicca qui
Sfide (difficoltà)
Trasformare un problema in un vantaggio
Abbiamo la conoscenza e l'esperienza necessarie per ridurre al minimo l'impatto dei problemi legati al grasso e agli odori nei sistemi di ventilazione delle cucine.
Grazie al nostro approccio innovativo, abbiamo trasformato con successo locali precedentemente difficili da gestire in ambienti ottimali per la ristorazione, con grande soddisfazione dei proprietari.
Grazie alla nostra competenza e alla nostra tecnologia all'avanguardia, siamo in grado di affrontare efficacemente:
- Il rischio di incendi nei condotti
- Odori fastidiosi
- Il costo dell'installazione di un nuovo condotto per il grasso
- Costo dell'ispezione e della pulizia del condotto di scarico dei grassi
Sistema RENA Kitchen Solutions di Ozonetech
Vi presentiamo il nostro sistema Ozonetech RENA Kitchen Solutions ! Si tratta di un sistema che funziona utilizzando una tecnologia di ossidazione con ozono distribuito, progettato per agire sulle goccioline di grasso e sugli aerosol dopo che il filtro antigrasso della cappa ha svolto la sua funzione. Di conseguenza, RENA Kitchen Solutions riduce sia i costi che i rischi legati ai problemi causati dal grasso nei sistemi di ventilazione delle cucine commerciali.
RENA Kitchen Solutions vanta costi operativi minimi e bassi requisiti di manutenzione. Inoltre, poiché il sistema utilizza l'aria ambiente come materia prima, non è necessario acquistare, trasportare o gestire risorse aggiuntive. Inoltre, non occorre preoccuparsi di parti mobili, pulizia meccanica, riempimenti o smaltimento dei rifiuti o dei residui prodotti dal sistema.
Scoprite le funzionalità di RENA Kitchen Solutions in questa brochure..
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Grazie alla nostra tecnologia RENA Kitchen Solutions, puoi integrare sistemi di scambio termico, migliorando notevolmente l'efficienza energetica del tuo immobile.
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