Un ristorante di hamburger in centro garantisce una rimozione del grasso efficace e sicura con l’ozono

Situato nel cuore di una delle principali città svedesi, il ristorante serve migliaia di clienti ogni giorno e la produzione continua carica l’aria di scarico di grandi quantità di composti grassi.

In precedenza utilizzava una soluzione basata su un generatore di ozono alimentato ad aria, che nel tempo non riusciva a soddisfare le esigenze di trattamento del ristorante. La quantità di grasso nell’aria era semplicemente troppo elevata per un sistema del genere. Di conseguenza era necessario pulire manualmente i condotti, con costi di manutenzione più alti e un impatto negativo sulla redditività.

Sebbene i sistemi con generatori di ozono alimentati ad aria siano spesso più economici, presentano notevoli svantaggi. Oltre a non prevenire spessi depositi di grasso nei condotti, producono un sottoprodotto, il nitrato di ammonio, altamente infiammabile e con un’elevata impronta di carbonio.

Per affrontare sia i composti grassi nell’aria di scarico sia l’inadeguatezza della soluzione esistente, i consulenti di ventilazione responsabili dell’immobile hanno contattato Mellifiq per un sistema all’ozono ad alte prestazioni.

Il sistema all’ozono ad alte prestazioni Ozonetech RENA 60 che abbiamo fornito si basa su una tecnologia alimentata a ossigeno, con una capacità di trattamento incomparabilmente superiore e molto più efficiente dal punto di vista energetico. Inoltre richiede una manutenzione minima e non produce sottoprodotti pericolosi. Il sistema RENA tratta l’aria di scarico iniettando ozono nel flusso d’aria, eliminando completamente il grasso.

Il Il sistema Ozonetech RENA 60, insieme al nostro sistema di monitoraggio online O3Eye™, garantisce un’elevata disponibilità ed è integrato nel sistema di gestione interno del proprietario.