Jeste li zainteresirani?

Restoran s hamburgerima u središtu grada ozonom osigurava učinkovito i sigurno uklanjanje masnoće

Referentni projekt

Nekretnine .

Izazovi

Uklanjanje masnoće iz otpadnog zraka

Izazovi

Uklanjanje masnoće iz otpadnog zraka

Primjena

Obrada otpadnog zraka iz kuhinje

Tržište

Komercijalne kuhinje

Lokacija

Švedska

Kapacitet

2500–3000 l/s

Podaci o rješenju.

Mellifiq isporuka

Ozonetech RENA Kitchen Solution

Učinkovitost

Uklanjanje masnoće u kuhinjskom kanalu, smanjen rizik od požara, mrežni daljinski nadzor rada sustava

Kapacitet

2500–3000 l/s

Dimenzije rješenja, V x Š x D (cm)

100 x 50 x 20

Uvod.

Restoran s hamburgerima zamijenio je ozonsko rješenje koje se napaja zrakom visokoučinkovitim Ozonetechovim ozonskim generatorom i poboljšao kvalitetu obrade zraka

Naručitelj u ovom referentnom projektu jedan je od pionira među lancima brze hrane; trenutačno ima više od 36 000 restorana diljem svijeta.

U Švedskoj ima više od 190 objekata, uključujući restoran u samom središtu grada kojem pomažemo u ovom projektu. Lanac je na švedskom tržištu od 1973. i otada neprestano raste.

Pogledajte naš videozapis o projektu.

Problem.

Smješten u srcu jednog od najvećih švedskih gradova, restoran svakodnevno poslužuje tisuće gostiju, a neprekidna proizvodnja čini da kuhinjski otpadni zrak sadrži velike količine masnih spojeva.

Ranije je koristio rješenje za obradu zraka s ozonskim generatorom koji se napaja zrakom, a koje s vremenom nije moglo zadovoljiti potrebe restorana. Količina masnoće u otpadnom zraku jednostavno je bila prevelika za takav sustav. Zbog toga je morao ručno čistiti kuhinjske kanale, što je povećalo troškove održavanja i negativno utjecalo na profitabilnost.

Iako su sustavi s ozonskim generatorima koji se napajaju zrakom često jeftiniji, imaju nekoliko znatnih nedostataka. Osim što ne sprječavaju debele naslage masnoće u kanalu, stvaraju i nusproizvod amonijev nitrat, koji je vrlo zapaljiv i ima velik ugljični otisak.

Rješenje.

Kako bi riješili probleme i s masnim spojevima u otpadnom zraku i s nedostatnim rješenjem obrade, nadležni konzultanti za ventilaciju zgrade obratili su se Mellifiqu za visokoučinkoviti ozonski sustav.

Visokoučinkoviti ozonski sustav Ozonetech RENA 60 koji smo isporučili temelji se na tehnologiji napajanja kisikom, koja ima neusporedivo veći kapacitet obrade i znatno je energetski učinkovitija. Osim toga, zahtijeva minimalno održavanje i ne stvara opasne nusproizvode. Sustav RENA obrađuje otpadni zrak ubrizgavanjem ozona u struju zraka i potpuno uklanja svu masnoću.

Isporučeni sustav Ozonski sustav Ozonetech RENA 60, zajedno s našim mrežnim sustavom nadzora O3Eye™, ima visoku raspoloživost i integriran je u interni sustav upravljanja vlasnika nekretnine.

Evaluacija.

Naš Ozonetech RENA Kitchen Solutions trenutačno osigurava potpuno uklanjanje masnoće iz otpadnog zraka restorana. Osim toga, Mellifiqova isporuka jamči potpunu usklađenost s europskim propisima za ventilaciju profesionalnih kuhinja, EN 16282.

U usporedbi s prethodnim rješenjem, restoran sada ima veću sigurnost, manji rizik od požara, niže troškove održavanja kanala, znatno bolje rezultate obrade i potpun nadzor nad radom sustava. Vlasnik nekretnine ne bi mogao biti zadovoljniji našim rješenjem!