Sei interessato?

Un grande magazzino migliora l’esperienza di shopping e ristorazione trattando l’aria con l’ozono

Progetto di riferimento

Immobiliare .

Sfida

Controllo degli odori e ottimizzazione del recupero energetico

Sfida

Controllo degli odori e ottimizzazione del recupero energetico

Applicazione

Trattamento dell’aria di scarico della cucina

Mercato

Cucine commerciali

Località

Stoccolma, Svezia

Capacità

3.000 m³/h

Dati della soluzione.

Fornitura Mellifiq

Soluzioni per la cucina Ozonetech RENA

Prestazioni

Rimozione completa degli odori, recupero di calore, maggiore comfort per i clienti

Capacità

3.000 m³/h

Dimensioni della soluzione, A x L x P (cm)

97 x 75 x 26,5

Introduzione.

Mellifiq ammoderna uno dei grandi magazzini più antichi della Svezia

Il nostro cliente è un famoso grande magazzino centenario di una grande città svedese. Ha aperto i battenti nel 1902 e nel 1915 si è trasferito nella sede attuale.

Oggi è considerato uno dei luoghi più iconici della città e accoglie oltre 12 milioni di visitatori all’anno.

Il problema.

L’aria di scarico delle cucine può essere difficile da gestire e il grande magazzino si è rivolto a Mellifiq per trattarla.

L’area ristorazione aveva problemi di odori che disturbavano visitatori e personale. Il grande magazzino voleva inoltre riutilizzare tutta l’energia termica dell’aria di scarico per riscaldare l’edificio.

Per fare tutto questo serviva una soluzione di trattamento adeguata.

La soluzione.

Nel 2019 questo storico grande magazzino ha scelto di installare due sistemi Soluzioni per la cucina Ozonetech RENA di Mellifiq.

I sistemi Ozonetech RENA Kitchen Solutions sono tra i nostri più potenti, progettati specificamente per l’impegnativa aria di scarico delle cucine professionali. Iniettando ozono nel flusso d’aria di scarico, ne rimuovono efficacemente le particelle di grasso e di odore.

I vantaggi sono molteplici: l’ozono mantiene i condotti privi di depositi di grasso, prevenendo pericolosi incendi. L’odore dell’aria di scarico si riduce al punto da essere impercettibile. Una volta depurata, l’energia termica dell’aria può inoltre essere recuperata in modo efficiente.

Valutazione.

Grazie a questo nostro sistema, i clienti del grande magazzino godono ora di una migliore esperienza di shopping e ristorazione, senza essere disturbati dagli odori di cottura.

Inoltre il grande magazzino beneficia di costi energetici inferiori nei periodi freddi, poiché l’energia termica viene recuperata efficacemente dall’aria di scarico trattata.