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Un grand magasin améliore l’expérience de shopping et de restauration en traitant l’air à l’ozone
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Immobilier .
Défi
Contrôle des odeurs et optimisation de la récupération d’énergie
Défi
Contrôle des odeurs et optimisation de la récupération d’énergie
Application
Traitement de l’air extrait de cuisine
Marché
Cuisines Commerciales
Localisation
Stockholm, La Suède
Capacité
3 000 m³/h
Données de la solution.
Fourniture Mellifiq
Performance
Élimination complète des odeurs, récupération de chaleur, confort accru pour les clients
Capacité
3 000 m³/h
Dimensions de la solution, H x l x P (cm)
97 x 75 x 26,5
Introduction.
Mellifiq modernise l’un des plus anciens grands magasins de Suède
Notre client est un célèbre grand magasin centenaire d’une grande ville suédoise. Il a ouvert ses portes en 1902 et s’est installé à son emplacement actuel en 1915.
Il est aujourd’hui considéré comme l’un des lieux les plus emblématiques de la ville et accueille plus de 12 millions de visiteurs par an.
Le problème.
L’air extrait des cuisines peut être délicat à traiter, et le grand magasin a fait appel à Mellifiq pour s’en charger.
L’espace restauration souffrait de problèmes d’odeurs qui gênaient visiteurs et personnel. Le magasin souhaitait aussi réutiliser toute l’énergie thermique de l’air extrait pour chauffer le bâtiment.
Il lui fallait pour cela une solution de traitement adaptée.
La solution.
En 2019, ce grand magasin historique a choisi d’installer deux systèmes Les solutions RENA pour cuisines d'Ozonetech de Mellifiq.
Les systèmes Ozonetech RENA Kitchen Solutions comptent parmi nos plus puissants et sont spécialement conçus pour l’air extrait délicat des cuisines professionnelles. En injectant de l’ozone dans le flux d’air extrait, ils en éliminent efficacement les particules de graisse et d’odeur.
Les avantages sont multiples : l’ozone garde les gaines exemptes de dépôts de graisse, ce qui évite les dangereux feux de gaine. L’odeur de l’air extrait est réduite au point d’être imperceptible. Une fois l’air épuré, son énergie thermique peut aussi être récupérée efficacement.
Évaluation.
Grâce à notre système, les clients du grand magasin profitent d’une meilleure expérience de shopping et de restauration, sans être gênés par les odeurs de cuisson.
Le magasin bénéficie en outre de coûts énergétiques réduits pendant les périodes froides, l’énergie thermique de l’air extrait traité étant efficacement récupérée.
Marques Sélectionnées.
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