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Une société immobilière traite l’air extrait des cuisines à l’ozone

Projet de référence

Immobilier .

Défi

Traitement de l’air extrait des cuisines professionnelles

Défi

Traitement de l’air extrait des cuisines professionnelles

Application

Traitement de l’air extrait de cuisine

Secteur

Immobilier

Localisation

Suède

Capacité

Débit 13 000 m³/h

Données de la solution.

Fourniture Mellifiq

Les solutions RENA pour cuisines d'Ozonetech

Dimensions (H x L x P)

400 x 400 x 200 mm

Puissance absorbée

0,5 kW

Niveau sonore

49 dB

Introduction.

Fini les odeurs gênantes dans le voisinage

Notre client est une société immobilière publique suédoise qui construit et gère des bâtiments loués principalement par des universités et des écoles supérieures. Avec un patrimoine de plus de 6 milliards de dollars et un chiffre d’affaires de 500 millions de dollars, c’est l’une des plus grandes sociétés immobilières de Suède. Son activité est répartie en six régions, avec un siège à Göteborg. Ses immeubles sont situés dans tout le pays, et environ 300 000 personnes y étudient, y font de la recherche et y travaillent chaque jour.

Notre client développe et gère ses locaux avec une grande attention portée à l’environnement. Certifiée ISO 14001 depuis décembre 2004, l’entreprise est à la pointe du développement et de l’utilisation de technologies respectueuses de l’environnement, par exemple en améliorant son efficacité énergétique et en développant des modes de production d’énergie alternatifs. Elle recherche la solution la plus économe en énergie pour chaque bâtiment et agit de manière proactive pour prévenir la pollution typique du secteur immobilier.

Le problème.

Le parc de notre client comprend de nombreux restaurants dotés de cuisines professionnelles qui servent tous ceux qui étudient, recherchent et travaillent dans ses bâtiments. Les graisses et les odeurs de cuisson provenant de ces cuisines adhèrent aux gaines, ce qui augmente le risque d’incendie et provoque des odeurs gênantes pour le voisinage.

Pour prévenir les problèmes liés aux graisses et améliorer l’efficacité énergétique, le client a jugé nécessaire de revoir le traitement de l’air extrait des restaurants dans les gaines de ventilation.

La solution.

À la suite d’un séminaire Ozone Academy, au cours duquel Mellifiq présente ses solutions de traitement de l’air extrait des cuisines, des discussions internes ont eu lieu dans la société. Elles ont fait naître l’idée d’une solution à base d’ozone pour traiter à la fois l’air extrait et les gaines. L’objectif était d’éliminer les odeurs de cuisson et de réduire le risque d’incendie, un enjeu prioritaire pour les propriétaires dont les immeubles abritent des restaurants.

Le traitement à l’ozone est une méthode éprouvée, utilisée dans l’industrie et dans les grandes cuisines professionnelles, où l’ozone réduit les odeurs et le risque d’incendie. Les générateurs d’ozone haute performance d’Ozonetech éliminent rapidement les particules de graisse et d’odeur avant qu’elles ne posent problème. Après l’action de l’ozone, il ne reste que de la vapeur d’eau, un peu de dioxyde de carbone et de la poussière. Le risque d’incendie diminuant, les gaines en acier inoxydable peuvent être remplacées par de la tôle noire ordinaire, bien moins chère.

Évaluation.

Aujourd’hui, notre client utilise des systèmes d’ozonation dans plusieurs de ses immeubles, avec d’excellents résultats. L’ozonation est un moyen éprouvé de réduire les coûts, d’éliminer les odeurs gênantes et de préserver la capacité pour laquelle la ventilation a été conçue. Le traitement permet en outre une récupération de chaleur efficace.

Les avantages d’une solution d’ozonation dans les cuisines professionnelles sont nombreux et peuvent représenter des milliers de dollars d’économies chaque année. Une fois l’équipement mis en service, ce qui prend quelques jours, le système fonctionne automatiquement sans personnel dédié.