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Un famoso ristorante di carne migliora l’esperienza dei suoi ospiti

Progetto di riferimento

Immobiliare .

Sfida

Rimozione del grasso e pulizia dei condotti

Sfida

Rimozione del grasso e pulizia dei condotti

Applicazione

Trattamento dell’aria di scarico della cucina

Mercato

Cucine commerciali

Località

Svezia

Capacità

3.000 l/s

Dati della soluzione.

Fornitura Mellifiq

Soluzioni per la cucina Ozonetech RENA

Prestazioni

Rimozione di grasso e odori di cucina

Capacità

3.000 l/s

Dimensioni della soluzione, A x L x P (cm)

100 x 50 x 20

Introduzione.

Mellifiq aggiorna il sistema all’ozono di uno dei ristoranti di carne più rinomati della Svezia

Il cliente è uno dei migliori ristoranti di carne di tutta la Svezia. Il ristorante propone un menu straordinario che cambia con le stagioni e gestisce anche un tapas bar per chi cerca qualcosa di più informale.

Il problema.

L’esclusivo ristorante aveva già un generatore di ozono Ozonetech ICT-40 installato nel 2013.

Preparando piatti di carne per buongustai che si aspettano la migliore esperienza della Scandinavia, il cliente teneva molto a tenere lontani dagli ospiti odori di cottura e fumo. Per questo nel 2018 ha scelto di aggiornare il sistema!

La soluzione.

Su richiesta del cliente, nel 2018 Mellifiq ha fornito e installato il proprio sistema Ozonetech RENA Kitchen Solutions.

Il sistema Ozonetech RENA Kitchen Solutions tratta efficacemente l’aria di scarico iniettando ozono nei condotti della cucina, eliminando i depositi di grasso nei condotti e le particelle odorose. Rimuovendo il grasso si riduce al minimo il rischio di incendio e si può recuperare l’energia termica dell’aria di scarico.