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Un célèbre restaurant de viande améliore l’expérience de ses clients
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Immobilier .
Défi
Élimination des graisses et nettoyage des gaines
Défi
Élimination des graisses et nettoyage des gaines
Application
Traitement de l’air extrait de cuisine
Marché
Cuisines Commerciales
Localisation
Suède
Capacité
3 000 l/s
Données de la solution.
Fourniture Mellifiq
Les solutions RENA pour cuisines d'Ozonetech
Performance
Élimination des graisses et des odeurs de cuisine
Capacité
3 000 l/s
Dimensions de la solution, H x l x P (cm)
100 x 50 x 20
Introduction.
Mellifiq modernise le système d’ozonation de l’un des restaurants de viande les plus réputés de Suède
Notre client est l’un des meilleurs restaurants de viande de toute la Suède. Le restaurant propose une carte impressionnante qui change au fil des saisons et exploite aussi un bar à tapas pour ceux qui recherchent une formule plus décontractée.
Le problème.
Ce restaurant prestigieux disposait déjà d’un générateur d’ozone Ozonetech ICT-40 installé en 2013.
Préparant des plats de viande pour des gourmets qui attendent la meilleure expérience de Scandinavie, notre client tenait absolument à tenir les odeurs de cuisine et la fumée à l’écart de ses clients. En 2018, il a donc opté pour une mise à niveau du système !
La solution.
À la demande de notre client, Mellifiq a livré et installé en 2018 son système Ozonetech RENA Kitchen Solutions.
Le système Ozonetech RENA Kitchen Solutions traite efficacement l’air extrait en injectant de l’ozone dans les gaines de cuisine. Il élimine ainsi les dépôts de graisse dans les gaines ainsi que les particules odorantes. Les graisses étant éliminées, le risque d’incendie est réduit au minimum et l’énergie thermique de l’air extrait peut être récupérée.
Marques Sélectionnées.
