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Una grande catena alberghiera migliora l’esperienza degli ospiti riducendo gli odori con l’ozono
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Immobiliare .
Sfida
Controllo degli odori nelle cucine professionali
Sfida
Controllo degli odori nelle cucine professionali
Applicazione
Trattamento dell’aria di scarico della cucina
Mercato
Cucine commerciali
Località
Finlandia
Valore del progetto (USD)
19,000
Introduzione.
Il gruppo alberghiero continua ad aggiornare i propri hotel con le soluzioni di trattamento dell’aria di Mellifiq
Il nostro cliente è un gruppo alberghiero di origine svedese, la più grande catena alberghiera dei Paesi nordici, con circa 280 hotel in sei Paesi. L’hotel in questione si trova in una delle principali città finlandesi e offre camere molto eleganti con viste mozzafiato.
La sostenibilità è un tema centrale per l’hotel, con numerosi progetti per ridurre i consumi energetici. Il personale è formato sulla sostenibilità e tutti i progetti edilizi puntano a essere il più possibile ecologici.
Il problema.
L’hotel cercava una soluzione per trattare l’aria di scarico della cucina.
L’aria di scarico delle cucine professionali è particolarmente grassa e ricca di particelle odorose. Se non trattata efficacemente, il grasso si accumula nei condotti. Questi depositi sono particolarmente pericolosi se vengono a contatto con una fonte di fuoco, perché gli incendi nei condotti sono molto difficili da spegnere. Le particelle odorose non trattate, invece, rendono l’aria così maleodorante da spingere i vicini a presentare reclami.
Inoltre, un’aria di scarico non abbastanza pulita rende più difficile il recupero di calore: il grasso residuo aderisce allo scambiatore di calore che recupera l’energia, intasandolo.
La soluzione.
Per aiutare l’hotel, Mellifiq ha installato il proprio sistema Ozonetech RENA Kitchen Solutions.
Progettato specificamente per le cucine professionali, il sistema RENA Kitchen Solutions può essere collocato in un locale o spazio adiacente, al riparo dai fumi di cottura grassi.
Il sistema produce ozono che scompone le particelle di grasso e di odore nell’aria di scarico, depurandola e prevenendo accumuli di grasso e cattivi odori. Meno depositi di grasso significano anche meno rischio di incendio e l’aria depurata rende il recupero di calore molto più efficiente.
Valutazione.
Grazie alla nostra soluzione all’ozono, l’hotel mantiene livelli di odore minimi e il rischio di incendio si è ridotto in modo significativo.
Ora riesce anche a recuperare il calore dall’aria di scarico in modo più efficiente.
Marchi in evidenza.
