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Une grande chaîne hôtelière améliore l’expérience de ses clients en réduisant les odeurs grâce à l’ozone
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Immobilier .
Défi
Contrôle des odeurs dans les cuisines professionnelles
Défi
Contrôle des odeurs dans les cuisines professionnelles
Application
Traitement de l’air extrait de cuisine
Marché
Cuisines Commerciales
Localisation
Finlande
Valeur du projet (USD)
19,000
Introduction.
Le groupe hôtelier continue d’équiper ses hôtels des solutions de traitement de l’air de Mellifiq
Notre client est un groupe hôtelier d’origine suédoise, la plus grande chaîne hôtelière des pays nordiques, avec environ 280 hôtels dans six pays. L’hôtel concerné se trouve dans l’une des grandes villes de Finlande et propose des chambres très élégantes avec des vues à couper le souffle.
La durabilité est un axe majeur pour l’hôtel, qui mène de nombreux projets de réduction de la consommation d’énergie. Le personnel est formé à la durabilité et tous les projets de construction se veulent aussi écologiques que possible.
Le problème.
L’hôtel recherchait une solution pour traiter l’air extrait de sa cuisine.
L’air extrait des cuisines professionnelles est particulièrement gras et chargé de particules odorantes. S’il n’est pas traité efficacement, la graisse s’accumule dans les gaines. Ces dépôts sont particulièrement dangereux en cas de contact avec une source de feu, car les incendies de gaine sont très difficiles à éteindre. Quant aux particules odorantes non traitées, elles rendent l’air si malodorant que les voisins finissent par se plaindre.
De plus, un air extrait insuffisamment épuré complique la récupération de chaleur : la graisse restante se dépose sur l’échangeur de chaleur chargé de récupérer l’énergie et l’encrasse.
La solution.
Pour aider l’hôtel, Mellifiq a installé son système Ozonetech RENA Kitchen Solutions.
Spécialement conçu pour les cuisines professionnelles, le système RENA Kitchen Solutions peut être placé dans un local ou un espace adjacent, à l’abri des fumées de cuisson grasses.
Il produit de l’ozone qui décompose les particules de graisse et d’odeur de l’air extrait, épurant l’air et empêchant l’accumulation de graisses ainsi que les mauvaises odeurs. Moins de dépôts de graisse signifie aussi moins de risque d’incendie, et l’air épuré rend la récupération de chaleur bien plus efficace.
Évaluation.
Grâce à notre solution à base d’ozone, l’hôtel maintient des niveaux d’odeurs minimaux et le risque d’incendie a nettement diminué.
Il récupère aussi désormais plus efficacement la chaleur de l’air extrait.
Marques Sélectionnées.
