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Mellifiq tratta l’aria di scarico delle cucine di una food court
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Immobiliare .
Sfida
Rimozione del grasso e pulizia dei condotti
Sfida
Rimozione del grasso e pulizia dei condotti
Applicazione
Trattamento dell’aria di scarico della cucina
Mercato
Centri commerciali
Località
Corea del Sud
Capacità
4.000 l/s
Dati della soluzione.
Fornitura Mellifiq
Prestazioni
Trattamento dell’aria di scarico
Capacità
4.000 l/s
Dimensioni della soluzione, A x L x P (cm)
100 x 50 x 20
Introduzione.
Sistemi all’ozono ad alte prestazioni per un centro commerciale di lusso
Questa volta il nostro cliente è un grande conglomerato sudcoreano.
Nato negli anni ’50 come produttore di esplosivi, si è poi esteso a settori come finanza, commercio al dettaglio e aerospaziale. Ha inoltre attività all’estero, ad esempio nella R&S in Germania e negli Stati Uniti.
Il problema.
Il cliente possiede una catena di grandi magazzini di lusso che vende marchi come Gucci, Fendi, Armani ed Ermenegildo Zegna.
La catena cercava una soluzione di trattamento per la food court di uno dei suoi centri commerciali, all’altezza dei propri prodotti, e si è quindi rivolta a Mellifiq.
La soluzione.
Mellifiq ha fornito al cliente tre sistemi della gamma Soluzioni per la cucina Ozonetech RENA : un modello RENA 80 e due modelli RENA 60.
I sistemi Kitchen Solutions trattano l’aria di scarico iniettando direttamente nei condotti della cucina ozono concentrato, prodotto in loco da generatori integrati, eliminando efficacemente le particelle di grasso e di odore. Il processo è completamente automatizzato e, poiché i generatori necessitano solo di energia elettrica e dell’ossigeno dell’aria ambiente, non serve rifornire nulla. I sistemi possono servire più cappe contemporaneamente e, essendo fissati su una piastra d’acciaio mobile, non devono essere collocati in cucina, risparmiando spazio.
Grazie a questo trattamento si evita l’accumulo di grasso sulle pareti, mantenendo al minimo il rischio di incendio e riducendo notevolmente la pulizia manuale dei condotti. Inoltre, una volta depurata l’aria di scarico in questo modo, diventa possibile recuperarne e riutilizzarne l’energia termica.
Valutazione.
I nostri sistemi RENA Kitchen Solutions depurano ora l’aria di scarico delle cucine della food court, riducendo al minimo odori e accumulo di grasso nei condotti.
Nei periodi più freddi dell’anno anche l’energia termica viene recuperata con successo, riducendo i costi del cliente.
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