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Mellifiq traite l’air extrait des cuisines d’un espace restauration
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Immobilier .
Défi
Élimination des graisses et nettoyage des gaines
Défi
Élimination des graisses et nettoyage des gaines
Application
Traitement de l’air extrait de cuisine
Marché
Centres commerciaux
Localisation
Corée du Sud
Capacité
4 000 l/s
Données de la solution.
Fourniture Mellifiq
Performance
Traitement de l’air extrait
Capacité
4 000 l/s
Dimensions de la solution, H x l x P (cm)
100 x 50 x 20
Introduction.
Des systèmes d’ozonation haute performance pour un centre commercial haut de gamme
Cette fois, notre client est un grand conglomérat sud-coréen.
Créé dans les années 1950 comme fabricant d’explosifs, il s’est depuis diversifié dans des domaines comme la finance, la distribution et l’aéronautique. Il a aussi des activités à l’étranger, notamment en R&D en Allemagne et aux États-Unis.
Le problème.
Notre client possède une enseigne de grands magasins haut de gamme qui vend des marques comme Gucci, Fendi, Armani et Ermenegildo Zegna.
L’enseigne recherchait une solution de traitement pour l’espace restauration de l’un de ses centres commerciaux, aussi haut de gamme que ses produits. Elle s’est donc tournée vers Mellifiq.
La solution.
Mellifiq a livré au client trois systèmes de la gamme Les solutions RENA pour cuisines d'Ozonetech : un modèle RENA 80 et deux modèles RENA 60.
Les systèmes Kitchen Solutions traitent l’air extrait en injectant directement dans les gaines de cuisine de l’ozone concentré, produit sur place par des générateurs intégrés, ce qui élimine efficacement les particules de graisse et d’odeur. Le procédé est entièrement automatisé et, les générateurs n’ayant besoin que d’électricité et de l’oxygène de l’air ambiant, aucun réapprovisionnement n’est nécessaire. Les systèmes peuvent traiter plusieurs hottes à la fois et, montés sur une plaque d’acier mobile, n’ont pas besoin d’être placés dans la cuisine, ce qui fait gagner de la place.
Ce traitement évite l’accumulation de graisses sur les parois, maintient le risque d’incendie au plus bas et réduit fortement le nettoyage manuel des gaines. De plus, une fois l’air extrait ainsi épuré, il devient possible d’en récupérer et réutiliser l’énergie thermique.
Évaluation.
Nos systèmes RENA Kitchen Solutions épurent désormais l’air extrait des cuisines de l’espace restauration, réduisant au minimum les odeurs et l’accumulation de graisses dans les gaines.
Pendant les périodes froides de l’année, l’énergie thermique est également récupérée, ce qui réduit les coûts de notre client.
Marques Sélectionnées.
