Mellifiq obrađuje kuhinjski otpadni zrak u restoranskoj zoni

Naručitelj posjeduje lanac luksuznih robnih kuća koje prodaju marke poput Guccija, Fendija, Armanija i Ermenegilda Zegne.

Lanac je tražio rješenje za obradu zraka za restoransku zonu u jednom od svojih trgovačkih centara, jednako vrhunsko kao i njegovi proizvodi, pa se obratio Mellifiqu.

Mellifiq je naručitelju isporučio ukupno tri sustava iz ponude Ozonetech RENA Kitchen Solution : jedan model RENA 80 i dva modela RENA 60.

Sustavi serije Kitchen Solutions obrađuju otpadni zrak ubrizgavanjem koncentriranog ozona, koji na licu mjesta proizvode integrirani generatori, izravno u kuhinjske kanale, čime se učinkovito uklanjaju čestice masnoće i mirisa. Proces je potpuno automatiziran, a budući da generatorima za proizvodnju ozona trebaju samo električna energija i kisik iz okolnog zraka, ništa se ne mora redovito nadopunjavati. Sustavi mogu opsluživati više kuhinjskih napa istodobno, a budući da su pričvršćeni na pokretnu čeličnu ploču, ne moraju biti u kuhinji, što štedi prostor.

Zahvaljujući takvoj obradi izbjegava se nakupljanje masnoće na stijenkama, čime se rizik od požara održava na minimumu, a potreba za ručnim čišćenjem kanala znatno se smanjuje. Osim toga, kad se otpadni zrak toliko pročisti, moguće je iz njega izvlačiti i ponovno koristiti toplinsku energiju.