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Un producteur alimentaire passe du dioxyde de chlore à l’ozone
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Traitement de l'eau .
Défi
Désinfection et assainissement
Défi
Désinfection et assainissement
Application
Assainissement des équipements de production
Marché
Production alimentaire
Localisation
Suède
Performance
Débit de 60 l/min avec 1 ppm d’ozone résiduel
Données de la solution.
Fourniture Mellifiq
Dimensions (H x L x P)
2 580 x 1 200 x 800 mm
Puissance absorbée
1 kW
Niveau sonore
49 dB
Introduction.
Aucun produit chimique et des coûts d’exploitation réduits de 80 %
Notre client est cette fois un fabricant alimentaire suédois appartenant à un grand groupe norvégien. Le groupe produit du poisson mariné, des fruits de mer, des plats à base de pomme de terre, des plats cuisinés, des produits à base de fruits et de baies, des légumes au vinaigre, du ketchup, des sauces et des céréales pour le petit-déjeuner.
Il compte 1 500 salariés, 11 sites de production et un chiffre d’affaires de plus de 500 millions d’euros.
Le site que nous accompagnons dans ce projet produit le caviar d’Abba, du hareng mariné et des boulettes de poisson. Il a une longue expérience de l’utilisation de l’ozone pour assainir ses surfaces et ses équipements.
Le problème.
Dans les années 1990, le site utilisait de grandes quantités de dioxyde de chlore pour désinfecter ses équipements. Cette solution présentait d’importants inconvénients : un coût élevé, plus de 10 000 euros par an, et des émissions de chlore gazeux qui obligeaient régulièrement le personnel à quitter le site le temps d’aérer. Le traitement au dioxyde de chlore nuisant à l’environnement de travail, il a ensuite été remplacé par un système d’assainissement à l’ozone.
Au fil des années, avec la croissance de l’activité et du site, la capacité du système d’ozonation est devenue de plus en plus insuffisante. Cela, ajouté à un service médiocre du fournisseur, a conduit le site à rechercher une nouvelle solution pérenne.
La solution.
Fort de bonnes expériences avec l’ozone, notre client a fait confiance à Mellifiq pour concevoir une solution plus avancée et plus fiable. En 2016, nous lui avons livré un système d’ozonation haute performance clé en main Ozonetech RENA Vivo à grande échelle.
De conception modulaire permettant d’augmenter la capacité, le nouveau système Ozonetech est entièrement automatisé et ajuste en continu la concentration d’ozone dans l’eau de process. Pour renforcer encore la fiabilité, le site a choisi la version premium de notre contrat de service : responsabilité produit prolongée, composants supplémentaires et surveillance à distance des performances du système grâce à O3Eye™, 24 heures sur 24, 365 jours par an. Tout écart est signalé automatiquement à notre centre de service dès qu’il survient. Un contrat de service premium garantit des conditions d’exploitation stables.
Lors de la mise en service sur site, nous avons aussi pu optimiser le procédé de production. Avec la désinfection à l’ozone, le rinçage final n’est plus nécessaire : la consommation d’eau a nettement baissé et les temps d’arrêt ont été raccourcis. Il n’y a plus non plus de risque que l’eau de rinçage du réseau recontamine les équipements.
Évaluation.
Notre système d’ozonation haute performance Ozonetech RENA Vivo a fortement réduit les temps d’arrêt et la consommation d’eau du site ! Les économies totales générées par cette nouvelle solution d’assainissement atteignent 80 %.
La mise à niveau a amélioré les normes environnementales, de sécurité et de santé, et le personnel apprécie la stabilité et la sécurité du système.
