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Un restaurant de hamburgers dans un centre commercial choisit notre système d’ozonation
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Immobilier .
Défi
Élimination des graisses et nettoyage des gaines
Défi
Élimination des graisses et nettoyage des gaines
Application
Traitement de l’air extrait de cuisine
Marché
Cuisines Commerciales
Localisation
Finlande
Capacité
3 000 l/s
Données de la solution.
Fourniture Mellifiq
Les solutions RENA pour cuisines d'Ozonetech
Performance
Élimination des graisses dans la gaine de cuisine
Capacité
3 000 l/s
Dimensions de la solution, H x l x P (cm)
100 x 50 x 20
Introduction.
Un restaurant de hamburgers profite d’une récupération de chaleur efficace grâce à Ozonetech RENA Kitchen Solutions
Notre client se trouve dans un grand centre commercial finlandais.
Il s’agit d’une chaîne de restaurants internationale qui exploite des restaurants de hamburgers dans le monde entier : avec plus de 15 000 restaurants dans 100 pays, c’est un véritable géant du secteur.
Le problème.
Comme de nombreux fast-foods, ce restaurant avait du mal à traiter l’air extrait gras de sa cuisine.
Un air extrait insuffisamment traité pose plusieurs problèmes aux restaurateurs et aux propriétaires. Des dépôts de graisse se forment rapidement dans les gaines, créant un risque d’incendie. L’air non traité provoque aussi des odeurs gênantes aux alentours : voisins, autres enseignes du centre et autorités ne tardent pas à se plaindre. Enfin, une récupération de chaleur efficace est impossible si l’air extrait n’est pas assez propre.
La solution.
En 2019, un système Ozonetech RENA Kitchen Solutions a été installé dans le restaurant de hamburgers finlandais.
Le système Ozonetech RENA 40 produit de l’ozone qui est conduit dans la gaine de cuisine pour épurer l’air en éliminant les particules de graisse en suspension. Il réduit aussi au minimum les dépôts de graisse, sur les parois des gaines comme sur le filtre à air de l’échangeur de chaleur. Le restaurant peut ainsi récupérer l’énergie thermique et l’utiliser dans ses locaux.
Marques Sélectionnées.
