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Un produttore lava le carote con l’ozono

Progetto di riferimento

Trattamento dell'acqua .

Sfida

Disinfezione per prolungare la conservabilità

Sfida

Disinfezione per prolungare la conservabilità

Applicazione

Disinfezione degli alimenti

Mercato

Produzione alimentare

Località

Finlandia

Capacità

1.000 carote all’ora risciacquate con 1 ppm di ozono

Dati della soluzione.

Fornitura Mellifiq

Ozonetech RENA Vivo serie B

Dimensioni (A x L x P)

1.200 x 800 x 2.500 mm

Potenza assorbita

2 kW

Livello di rumorosità

49 dB

Introduzione.

Tutte le baby carote vengono disinfettate con acqua ozonizzata, prolungandone la conservabilità

Il cliente di questo progetto di riferimento è un pluripremiato produttore finlandese di carote.

Nata come azienda familiare negli anni ’50, è oggi uno dei maggiori produttori di carote della Finlandia, noto soprattutto per le sue deliziose baby carote. La lunga esperienza nella coltivazione le ha insegnato molto sul processo produttivo. Controllo qualità, ricerca e sviluppo sono fattori fondamentali per il cliente, che punta sempre a migliorare i propri processi. È questo che lo ha portato dove si trova oggi!

Il problema.

Il cliente cercava una soluzione efficace per pulire e disinfettare le baby carote senza alterarne il sapore. Un altro obiettivo era prolungarne la conservabilità, riducendo gli sprechi e aumentando i profitti.

La soluzione.

L’azienda si è rivolta a Mellifiq e siamo stati più che felici di aiutarla.

Abbiamo ideato una soluzione di disinfezione con uno dei nostri sistemi Ozonetech RENA Vivo B, che non altera in alcun modo il sapore. Il sistema RENA Vivo fa circolare acqua ozonizzata nella vasca in cui vengono risciacquate le baby carote, eliminando efficacemente virus e batteri e prevenendo future contaminazioni. Il livello di ozono è regolato automaticamente a 1 ppm per garantire prestazioni ottimali. Il risultato sono prodotti finiti con una conservabilità più lunga e un sapore sempre eccellente.

Valutazione.

L’Ozonetech RENA Vivo serie B continua a lavare oltre 1.000 baby carote all’ora e funziona ancora perfettamente dopo diversi anni di servizio presso il cliente. Le prestazioni del sistema sono sempre di altissimo livello e il cliente non potrebbe essere più soddisfatto!