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Les systèmes de Mellifiq luttent contre les graisses et les odeurs dans des restaurants asiatiques
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Immobilier .
Défi
Élimination des odeurs et des graisses de l’air extrait de cuisine
Défi
Élimination des odeurs et des graisses de l’air extrait de cuisine
Application
Traitement de l’air extrait de cuisine
Secteur
Cuisines Commerciales
Localisation
Suède
Capacité
4 000 l/s
Données de la solution.
Fourniture Mellifiq
Systèmes de contrôle des odeurs Ozonetech RENA Kitchen Solutions et Nodora ADS
Performance
Élimination complète des odeurs, récupération d’énergie et gaines propres, avec 90 % de nettoyage manuel en moins
Capacité
4 000 l/s
Dimensions de la solution, H x l x P (cm)
120 x 80 x 200
Introduction.
L’association de l’ozonation et de filtres à charbon actif de Mellifiq élimine totalement les odeurs et réduit fortement le nettoyage manuel des gaines
Dans ce projet de référence, notre client est une chaîne suédoise de restauration rapide spécialisée dans la cuisine asiatique, qui compte actuellement 10 restaurants dans le pays.
Mellifiq a eu l’honneur de lui fournir une solution de traitement pour ses cuisines, complétée dans certains cas par des solutions techniques supplémentaires.
La solution.
Depuis notre première installation, Mellifiq a fourni des systèmes complets de traitement de l’air extrait à tous les restaurants de la chaîne. Outre nos systèmes Ozonetech RENA pour l’air extrait, plusieurs restaurants ont aussi installé nos systèmes Nodora ADS, des systèmes modulaires de traitement de l’air développés en interne. L’un des restaurants a par exemple fait installer deux systèmes Nodora ADS série A pour empêcher la propagation d’odeurs désagréables dans le voisinage.
Les systèmes Ozonetech RENA Kitchen Solutions traitent l’air extrait en injectant de l’ozone dans les gaines de cuisine, ce qui élimine les graisses présentes ainsi que la grande majorité des particules odorantes. Par la suite, aucun dépôt de graisse ne se forme plus dans les gaines, ce qui réduit le nettoyage manuel et permet de récupérer l’énergie thermique de l’air extrait épuré.
Les systèmes Nodora ADS constituent ici l’étape finale du traitement, en adsorbant les particules odorantes et les polluants encore présents après l’étape RENA Kitchen Solutions.
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