Jeste li zainteresirani?

Restoran s hamburgerima odabrao je ozon za uklanjanje masnoće iz kuhinjskog otpadnog zraka

Referentni projekt

Nekretnine .

Izazovi

Primjena

Obrada otpadnog zraka iz kuhinje

Tržište

Komercijalne kuhinje

Lokacija

Finska

Kapacitet

3000 l/s

Podaci o rješenju.

Mellifiq isporuka

serije Ozonetech RENA Kitchen Solutions

Učinkovitost

Uklanjanje masnoće u kanalima

Kapacitet

3000 l/s

Dimenzije rješenja, V x Š x D (cm)

100 x 50 x 20

Uvod.

Mellifiq visokoučinkovitim rješenjem za obradu zraka u profesionalnim kuhinjama osigurava povrat topline

Naš je naručitelj ovaj put velik finski lanac brze hrane usmjeren na hamburgere.

Trenutačno je najveći lanac restorana s hamburgerima u Finskoj, Estoniji, Latviji i Litvi. U tim zemljama ima čak i veći tržišni udio od McDonald’sa.

Problem.

Budući da ima većinu restorana u Finskoj, lanac se prije nekoliko godina počeo usmjeravati na povrat energije. Zime u Finskoj mogu biti vrlo hladne pa su i troškovi grijanja tada viši.

Uprava se nadala da će dio te toplinske energije moći reciklirati kako bi smanjila troškove i utjecaj na okoliš. Za to joj je trebalo visokoučinkovito rješenje za obradu kuhinjskog otpadnog zraka koje bi povrat topline učinilo što učinkovitijim. To je glavni razlog zašto se obratila Mellifiqu, iako su i druge prednosti našeg rješenja (bolja protupožarna sigurnost, uklanjanje mirisa, minimalno održavanje) bile privlačne.

Rješenje.

Finski lanac otada je počeo zamjenjivati manje učinkovita rješenja našim sustavima iz serije Ozonetech RENA Kitchen Solutions.

Naši sustavi Kitchen Solutions posebno su prilagođeni profesionalnim kuhinjama i vrlo su snažni. Otpadni zrak obrađuju ubrizgavanjem ozona u struju zraka, gdje ozon razgrađuje čestice masnoće i mirisa. Time se sprječavaju naslage masnoće u kanalima i neugodni mirisi u okolici restorana. Udaljavanjem naslaga masnoće iz kanala restorani znatno povećavaju i protupožarnu sigurnost. Što je u ovom slučaju najvažnije, obrađeni otpadni zrak može se bez problema i uz najveću učinkovitost koristiti za povrat energije.

Osim toga, RENA Kitchen Solutions ima vrlo niske pogonske troškove i vrhunski sigurnosni sustav: ako se dogodi bilo što neuobičajeno, sustav se isključuje i upozorava naš servisni centar.