Êtes-vous intéressé?
Une chaîne de restaurants asiatiques réputée élimine 90 % des odeurs de l’air extrait grâce à l’ozone
Demander un DevisProjet de référence
Immobilier .
Défi
Réduire au minimum les odeurs et le risque d’incendie dans les cuisines professionnelles
Défi
Réduire au minimum les odeurs et le risque d’incendie dans les cuisines professionnelles
Application
Traitement de l’air extrait de cuisine
Secteur
Restauration
Localisation
Suède
Capacité
3 500 m³/h
Données de la solution.
Fourniture Mellifiq
Performance
90 % d’élimination des émissions odorantes de l’air extrait
Capacité
3 500 m³/h
Dimensions de la solution, H x l x P (cm)
97 x 75 x 26,5
Introduction.
Une chaîne de restaurants installe la solution de contrôle des odeurs de Mellifiq : Ozonetech RENA Kitchen Solutions
Notre client est une chaîne de restauration rapide asiatique qui compte plus de 35 restaurants en Suède et environ 400 salariés. Elle fait partie des fast-foods haut de gamme, avec une carte limitée à quelques plats soigneusement préparés.
Cette chaîne a d’ailleurs été le premier restaurant asiatique à proposer un service au volant en Scandinavie.
Le problème.
Les fumées de cuisson contiennent beaucoup de graisses et d’odeurs qui montent dans la gaine d’extraction. Sans traitement suffisant, la graisse adhère aux parois et les dépôts finissent par représenter un sérieux risque d’incendie. La graisse contient autant d’énergie que le gazole, brûle facilement et est difficile à éteindre. Mal traités, les composés odorants gênent aussi le voisinage.
La solution.
Pour régler le problème de l’air extrait, la chaîne a fait appel à Mellifiq.
La solution que nous avons recommandée au restaurant : Les solutions RENA pour cuisines d'Ozonetech. Le RENA Kitchen Solutions traite les odeurs et réduit le risque d’incendie en maintenant les gaines exemptes de graisse.
Kitchen Solutions présente en outre des coûts d’entretien très faibles et une sécurité de premier ordre : à la moindre anomalie, il s’arrête automatiquement.
Évaluation.
Grâce à nos solutions, le restaurant est vraiment à la hauteur de sa qualité : plus de 90 % des émissions odorantes sont éliminées, son impact environnemental a diminué et, surtout, il offre une expérience culinaire supérieure.
La chaîne est si satisfaite du Solutions RENA pour cuisines qu’elle a décidé de l’installer dans plus de la moitié de ses restaurants.
Marques Sélectionnées.
Projet de Référence Connexe.
Une entreprise épure l’air extrait de ses cuisines à l’ozone
Un restaurant célèbre réduit au minimum les odeurs de son bac à graisse grâce à l’ozone
Traitement des odeurs finales et récupération d'énergie dans une nouvelle boîte de nuit du centre-ville
