Är du intresserad?
Förbättrad brandsäkerhet i färjekök med ozonteknik
Begär offertReferensprojekt
Fastigheter .
Utmaning
Behandling av köksfrånluft från kabysser
Utmaning
Behandling av köksfrånluft från kabysser
Plats
Till havs, mellan Göteborg och Fredrikshavn
Ansökan
Behandling av köksfrånluft
Industri
Färjerederi
Kapacitet
5400 m³/h
Lösningsfakta.
Mellifiqs leverans
RENA Storkökslösningar– högpresterande ozonsystem inkapslad i syrabeständigt rostfritt stål. Varje enhet är helt integrerad med en O3Eye control boxkontrollbox, vilket säkerställer säker och energieffektiv produktion av kontinuerligt högkoncentrerad och ren ozongas. Specialdesignad
Ferry capacity
155 meter lång, tar över 2 200 passagerare och 550 bilar.
Introduktion.
Förebyggande av fettansamling och lukter i köksfrånluftsventilationen
Vår kund i detta projekt är ett svenskt färjerederi med huvudkontor i Göteborg. Med 40 färjor som trafikerar 20 linjer och över 33 300 avgångar årligen arbetar företaget för att erbjuda prisvärd och smidig färjetrafik för alla passagerare, med ett starkt fokus på säkerhet, tillförlitlighet och miljömässig hållbarhet.
Problemet.
Med en längd på 155 meter tar färjan över 2 200 passagerare och 550 bilar. I hjärtat av färjan spelar köket en central roll för att ge passagerarna en smidig upplevelse, men det innebär också unika utmaningar.
Fettansamling i köksventilationens kanaler är ett återkommande problem som påverkar både driftseffektiviteten och den övergripande säkerheten. På en färja är detta särskilt kritiskt, eftersom ansamlat fett avsevärt ökar brandrisken, vilket kan utsätta passagerare, personal och själva färjan för fara.
Manuell rengöring av ventilationskanalerna ger endast en tillfällig lösning eftersom fettansamlingen snabbt återkommer, vilket gör processen tidskrävande, arbetsintensiv och kostsam. Dessutom kan matos och köksrelaterade lukter påverka den övergripande upplevelsen ombord för passagerarna.
Att upprätthålla ett rent och säkert kök är därför inte bara en fråga om drifteffektivitet, utan också avgörande för passagerarnas säkerhet och komfort samt företagets anseende.
Lösningen.
För att hantera dessa utmaningar implementerade färjan Ozonetech RENA Storkökslösningar system – en högpresterande lösning som behandlar frånluften för att minska fettansamling, förbättra brandsäkerheten, minimera lukter och möjliggöra energiåtervinning, vilket potentiellt kan minska uppvärmningskostnaderna med upp till 80 %.
RENA Storkökslösningarproducerar högkoncentrerad ozon på plats, vilket ger en mycket hög prestanda. Ozonet fördelas jämnt i köksventilationens kanaler, där det oxiderar fett och neutraliserar matos och matlagningsrelaterade lukter genom att bryta ner dem och avlägsna dem innan de hinner fastna på kanalernas ytor.
Utvärdering.
För att testa systemet genomförde färjan självständigt ett omfattande 12-månaders test, och resultaten var tydliga. En del av köksventilationens kanal rengjordes noggrant och utsågs till testområde för att kunna jämföras med de områden som fortfarande var täckta av fett.
Efter ett års kontinuerlig drift var det behandlade området fortfarande helt fritt från fett, vilket bevisade systemets effektivitet och tillförlitlighet. Projektet visar hur moderna lösningar för köksfrånluft kan integreras sömlöst i färjors ventilationssystem och sätta en ny standard för brandsäkerhet och hållbarhet inom den marina sektorn.
Utvalda varumärken.
