Köksfrånluftssystem för amerikansk hamburgerkedjas första restaurang i Sverige

Belägen i det ikoniska Hötorgskrapan, en landmärkesfastighet ägd av Wallenstam, efterfrågade vår kunds restaurang en robust och effektiv lösning för hantering av köksfrånluft. Företaget lägger stor vikt vid renlighet och driftseffektivitet, vilket även omfattar deras köksanläggningar. Att på ett effektivt sätt hantera fett och lukter som uppstår vid matlagning var en prioritet för att säkerställa att köksmiljön förblev säker, ren och i linje med varumärkets höga standarder.

För att stödja behoven hos vår kunds första svenska restaurang, levererade Mellifiq en effektiv RENA Storkökslösningar 40. Denna lösning är utformad för att hålla köksfrånluftssystemets kanaler rena och upprätthålla högsta möjliga hygiennivå i köket, vilket är avgörande i en snabb och intensiv restaurangmiljö som vår kunds restaurang.

RENA Storkökslösning 40 är ett avancerat luftbehandlingssystem som är särskilt utvecklat för mindre till medelstora restauranger. Det erbjuder effektiv fettavskiljning, vilket säkerställer att frånluften är ren innan den släpps ut från byggnaden. Systemet hjälper inte bara till att hålla kanalerna rena utan förhindrar även fettansamlingar som kan utgöra en brandrisk.

RENA Kökslösningar är utrustad med en högpresterande syrgasgenerator, som injicerar ren ozon i ventilationssystemet och effektivt förhindrar fettansamling i kanalerna. Detta minskar brandrisken och bidrar till att upprätthålla en ren köksmiljö. Dessutom hjälper systemet till att reducera lukt och minimerar risken för att matos sprids i hela byggnaden. Detta är särskilt viktigt i vältrafikerade områden som Hötorgskrapan, där restaurangen ingår i en fastighet med flera ändamål och olika hyresgäster och besökare.

Den kompakta designen gör den idealisk för en snabbmatsrestaurang av typen vår kund driver, där utrymmet ofta är begränsat. Trots sin kompakta storlek levererar systemet utmärkt prestanda när det gäller fettavskiljning och luktkontroll, vilket gör det till en perfekt lösning för kökets behov.

Systemet är utformat för att kräva minimalt underhåll, med delar som är lätta att rengöra och som säkerställer att systemet förblir effektivt över tid. Denna egenskap är särskilt fördelaktig för en restaurang med hög beläggning, som vår kunds, där köket är i kontinuerlig drift under öppettiderna.