Är du intresserad?
Referensprojekt
Danskt fiskrökeri väljer ozonlösning för att hantera luktproblem i det omgivande grannskapet
Introduktion.
Mellifiq beställde, levererade och installerade ett ozonsystem för att avlägsna diacetyl, ättiksyra och 2-pentanol
I detta projekt är vår kund ett företag som ligger i den gamla fiskehamnen i en av de största danska städerna. När det gäller att producera rökt fisk har vår kund verkligen en lång historia inom området.
Det traditionella rökeri som de driver är ett familjeföretag som grundades i början av 1900-talet. Rökningsteknikerna och recepten har förts vidare från generation till generation under det senaste århundradet. Hela produktionsprocessen i rökeriet sker för hand, vilket garanterar en helt fantastisk produktkvalitet.
Problemet.
Röken från produktionsprocesser, såsom fiskrökning, släpps vanligtvis ut direkt i atmosfären från livsmedelsproduktionsprocessen, vilket ofta orsakar luktproblem i det omgivande området. I det här fallet röks fisken först i en ugn och röken som bildas där släpps sedan ut i luften genom två skorstenar.
Under årens lopp har rökeriet fått sällskap av fler och fler bostadshus i området, vilket har lett till att det har börjat komma klagomål från de nya invånarna. På grund av detta har myndigheterna i den danska staden bett rökeriet att på något sätt minska röklukten som kommer från skorstenarna.
Lösningen.
Rökeriet beslöt sig därför för att kontakta Mellifiq. För att få bort röklukten (som orsakades av föreningar som diacetyl, ättiksyra och 2-pentanol) beställde de till slut ett Ozonetech RENA Pro B3-ozonsystem, designat av Mellifiq och utrustat med ett slutet WBK1550S-kylsystem samt en S900-ozonsensor.
Systemet driftsattes på plats av en av Mellifiqs tekniker. För att effektivt rena utsläppen från de två skorstenarna injiceras ozon direkt i skorstenarna medan de är i drift. Detta minskar snabbt mängden rökpartiklar som släpps ut i den omgivande luften.
Mellifiqs leverans
Prestation
Borttagning på 70-90% av illaluktande föreningar från rökutsläppen.
Kapacitet
500 m3/h
Dimensioner (höjd, bredd, djup), mm
180 x 80 x 60
Utvärdering.
Ett tag efter installationen kom de preliminära mätresultaten och vi blev mycket nöjda när vi kunde konstatera att lukten från rökeriet hade minskat med 70-90%. Naturligtvis var de lokala myndigheterna lika nöjda med resultaten som vi var.
Utvalda varumärken.
