Illaluktande föreningar såsom VOC (flyktiga organiska föreningar), H2S och flyktiga fettsyror (VFA) kan förekomma i köksventilation och inom en rad olika branscher. Trots att lukterna inte nödvändigtvis medför fysiska hälsoproblem, stör de omgivningen och leder till klagomål.

Illaluktande VOC kan ha sin ursprung från mikrobiell eller termisk nedbrytning av organiskt material, vilket är en vanlig process inom bryggerier, avloppsreningsverk, matlagning och livsmedelsindustrier.

Adsorptionsprincipen hos aktivt kolfilter är väl etablerad när det gäller avlägsnande av illaluktande föreningar.