Är du intresserad?
Referensprojekt
Anrik restaurang inför köksfrånluftsbehandling från Mellifiq för att minska luktproblem och brandrisken
Introduktion.
På en historisk restaurang i Stockholm håller Mellifiq imkanalerna rena med ozonbehandling
Restaurangen som vi hjälper i detta projekt är mycket känd; den ligger i en av Sveriges största städer och är mer eller mindre en kulturinstitution med en lång historia.
De första gästerna serverades 1867 och 1891 dekorerade den nya ägaren restaurangen med vackra tennföremål. Konstnärer, journalister och andra kulturpersonligheter är flitiga besökare på restaurangen. Menyn var och är fortfarande traditionellt svensk och restaurangen serverar klassiska rätter som Biff Rydberg eller Wallenbergare.
Problemet.
Liksom många restauranger hade vår kund problem med att behandla köksfrånluften på ett effektivt sätt.
Köksfrånluft från storkök innehåller många fett- och luktpartiklar som kan orsaka allvarliga problem om de inte renas på rätt sätt. Fettavlagringar börjar snabbt bildas i kanalerna, vilket ökar brandrisken, och den obehandlade frånluften kan ställa till med allvarliga luktproblem för både grannar och personal.
Vi på Mellifiq var glada över att kunna erbjuda en lösning åt restaurangen.
Lösningen.
Åt denna kund levererade och driftsatte vi ett system från serien Ozonetech RENA Storkökslösningar.
Ozonetech RENA Storkökslösningar-systemen är några av våra mest kraftfulla system. De är särskilt utformade för att rena köksfrånluften från storkök och det gör de genom att injicera ozon i frånluftsströmmen. Detta avlägsnar framgångsrikt fett- och luktpartiklar från frånluften.
Detta har flera fördelar: ozonet ser till att kanalerna är fria från fettavlagringar, vilket förhindrar farliga kanalbränder som är svåra att släcka. Lukten från frånluften tas också bort till en sådan grad att den inte märks av. Efter reningen kan värmeenergin i frånluften också återvinnas effektivt med hjälp av en värmeväxlare.
Mellifiqs leverans
Prestation
Fettborttagning i imkanalerna
Kapacitet
2000 L/s
Lösningsstorlek (höjd, bredd, djup i cm)
100x50x20
Utvärdering.
Restaurangen är mycket nöjda över att ha en toppmodern luftbehandlingslösning för köksfrånluften.
Förutom de många fördelar som Storkökslösningar-systemet erbjuder är det också ett mycket säkert system. Det stängs av automatiskt vid eventuella fel och genom fjärrövervakning och support kan vårt servicecenter starta om det och ge teknisk assistans vid behov.
