Är du intresserad?

Berömd köttrestaurang förbättrar gästupplevelsen

Referensprojekt

Fastigheter .

Utmaning

Fettborttagning och imkanalsrengöring

Utmaning

Fettborttagning och imkanalsrengöring

Applikation

Behandling av köksfrånluft

Bransch

Storkök

Plats

Sverige

Kapacitet

3,000 L/S

Lösningsfakta.

Mellifiqs leverans

Ozonetech RENA Storkökslösningar

Prestation

Borttagning av fett och matos

Kapacitet

3,000 L/S

Lösningsstorlek (höjd, bredd, djup i cm)

100x50x20

Introduktion.

Mellifiq uppgraderar ozonsystemet på en av Sveriges mest välkända köttrestauranger

Vår nuvarande kund är en av de absolut bästa köttrestaurangerna i hela Sverige. Restaurangen har en imponerande meny som krögaren ändrar beroende på årstiden. De driver också en tapasbar för dem som letar efter något mer avslappnat.

Problemet.

Den exklusiva restaurangen hade tidigare fått en Ozonetech ICT-40-ozongenerator installerad under 2013.

Eftersom vår kund riktar in sig på kötträtter och betjänar matälskare som förväntar sig den bästa upplevelsen i hela Skandinavien var de mycket måna om att hålla störande matos och rök borta från kunderna. Därför valde vår kund att uppgradera sitt system!

Lösningen.

På uppdrag av vår kund levererade och installerade vi på Mellifiq under 2018 ett Ozonetech RENA Storkökslösningar-system.

Ozonetech RENA Storkökslösningar renar köksfrånluften genom att injicera ozon i imkanalen. Detta avlägsnar fettavlagringar som finns i kanalen samtidigt som det tar bort dålig lukt. Eftersom fettet försvinner minimeras brandrisken och värmeenergin i frånluften kan nu återvinnas.