Är du intresserad?
Referensprojekt
Hamburgerrestaurang valde vårt RENA-ozonsystem till sin frånluftsrening
Fastigheter .
Fettborttagning från köksfrånluft
Applikation
Behandling av köksfrånluft
Bransch
Storkök
Plats
Litauen
Kapacitet
3,500 m³/h
Introduktion.
Marknadsledaren inom snabbmat i Baltikum lägger till ytterligare en restaurang på sin hållbarhetslista
Den här gången är det en restaurang som ingår i en stor snabbmatskedja som behöver vår hjälp.
Snabbmatskedjan har sitt ursprung i Finland och är idag den största hamburgerkedjan i Finland, Estland, Lettland och Litauen; i dessa länder har kedjan en marknadsandel som är större än McDonald's.
Restaurangen som behöver hjälp ligger i en av Litauens största städer där snabbmatskedjan har totalt 11 restauranger.
Problemet.
Precis som för alla hamburgerrestauranger bildas det så klart en hel del fet köksfrånluft i restaurangens kök när det används.
Fettpartiklarna i frånluften kan fastna på imkanalsväggarna och bilda fettavlagringar som i sin tur fungerar som bränsle för mycket farliga kanalbränder. Frånluft som innehåller för mycket fett gör det också svårt för värmeväxlare att utvinna värmeenergi ur den. Förutom fettpartiklar innehåller frånluften också en hel del luktpartiklar som kan vara mycket störande för såväl anställda som för alla som befinner sig i närheten av restaurangen.
Restaurangen ville ha en fungerande lösning som skulle göra dessa problem så minimala som möjligt.
Lösningen.
Självklart kunde snabbmatskedjan räkna med att vi på Mellifiq ännu en gång skulle bidra med en utmärkt frånluftslösning: vårt ozonsystem, Ozonetech RENA Storkökslösningar.
RENA Storkökslösningar är ett av våra mest kraftfulla system och injicerar ozon i frånluftsströmmen, vilket effektivt renar fett- och luktpartiklar. Detta innebär att imkanalerna håller sig fettfria samtidigt som potentiella luktproblem förebyggs! Värmeväxlare kan också återanvända mycket mer värmeenergi från den renade frånluften.
Om man har kanaler utan fettavlagringar innebär det att brandrisken minskar, vilket resulterar i en mycket säkrare arbetsmiljö för de anställda.
Mellifiqs leverans
Prestation
Lägre brandrisk, ökad säkerhet på arbetsplatsen
Kapacitet
3,500 m³/h
Lösningsstorlek (höjd, bredd, djup i cm)
97 x 75 x 26.5
Utvärdering.
Vår kund kan lita på Mellifiq: vi levererar luftbehandlingslösningar som är hållbara och energieffektiva, samtidigt som de också minskar brandrisken.
Vi har försett snabbmatskedjan med effektiva köksfrånluftslösningar i flera år nu; förutom i Litauen använder kunden också våra system i Finland, Lettland och Estland. Tack vare våra systems reningsförmåga kan de flesta av dessa restauranger också dra nytta av en effektiv värmeåtervinning under årets kallare perioder.
