
Producenten rengör sina morötter med ozon
Introduktion.
En prisbelönt finsk morotsproducent är vår kund i detta referensprojekt.
Det hela började som ett familjeföretag på 1950-talet och idag är företaget en av Finlands största morotsproducenter. De är särskilt kända för sina utsökta babymorötter. Deras långa erfarenhet inom morotsodling har lärt dem många saker om produktionsprocessen. För vår kund är kvalitetskontroll, forskning och utveckling mycket viktiga faktorer; de strävar alltid efter att förbättra sina processer. Tack vare detta har företaget lyckats så väl som de har gjort!
Problemet.
Vår kund letade efter en effektiv behandlingslösning som skulle rengöra och desinficera morötterna utan att påverka smaken. Ett annat mål med att implementera en ny behandlingslösning var att förlänga hållbarheten för morötterna och därmed minska svinnet samt öka företagets vinst.
Lösningen.
Företaget vände sig till oss på Mellifiq och vi hjälpte så gärna till med deras dilemma.
Vi tog fram en desinfektionslösning, med vårt Ozonetech RENA Vivo-system ur B-serien som grund, som inte skulle påverka smaken överhuvudtaget. RENA Vivo-systemet forslar runt ozonerat vatten över vattenbassängen där morötterna sköljs, vilket effektivt tar bort alla virus och bakterier samt förhindrar eventuella framtida föroreningar. Ozonnivån ställs automatiskt in på 1 ppm för att säkerställa att behandlingssystemet fungerar så optimalt som möjligt. Allt detta resulterar i att de färdiga produkterna får en förlängd hållbarhetstid samtidigt som de behåller sin fantastiska smak.
Utvärdering.
Ozonetech RENA Vivo-systemet i B-serien rengör fler än 1000 morötter per timme och arbetar fortfarande på för fullt efter flera års drift hos vår kund. Systemets prestanda är fortsättningsvis väldigt imponerande och vår kund är mer än nöjd!