Är du intresserad?
Referensprojekt
Känd asiatisk restaurangkedja avlägsnar 90% av frånluftslukten med ozon
Introduktion.
Restaurangkedja installerar Mellifiqs luktborttagningslösning: Ozonetech RENA Storkökslösningar
Vår nuvarande kund är en snabbmatskedja som serverar asiatisk mat; de har över 35 restauranger i Sverige och cirka 400 anställda. De är en av de mer högkvalitativa snabbmatskedjorna eftersom de endast serverar ett fåtal vällagade rätter.
Denna snabbmatskedja var faktiskt den första asiatiska restaurangen som erbjöd drive-thru i Skandinavien.
Problemet.
När det gäller matos innehåller det en hel del fett och lukter som alla åker upp i imkanalen. Utan tillräcklig luftbehandling börjar fettet fastna på kanalväggarna och sakta men säkert kommer fettavlagringarna att börja utgöra en allvarlig brandrisk för storköket. Fett har lika mycket energi som dieselolja, brinner lätt och är svårt att släcka. Luktämnena i frånluften börjar också störa omgivningen om de inte tas om hand på ett effektivt sätt.
Lösningen.
För att lösa frånluftsproblemet kontaktade restaurangkedjan oss på Mellifiq för att få hjälp.
Den lösning som vi till slut rekommenderade till restaurangkedjan var Ozonetech RENA Storkökslösningar. RENA Storkökslösningar hanterar lukt och minskar brandrisken genom att se till att kanalerna är fria från fett och luktämnen.
Dessutom har RENA Storkökslösningar mycket låga underhållskostnader och systemets säkerhet är i toppklass: om systemet upptäcker något onormalt stänger det av sig självt.
Mellifiqs leverans
Prestation
Luktborttagning på 90% för köksfrånluften
Kapacitet
3,500 m3/h
Lösningsstorlek (höjd, bredd, djup i cm)
97 x 75 x 26.5
Utvärdering.
Med våra lösningar kan restaurangen nu verkligen vara en högkvalitativ restaurang: luktutsläpp minskas med över 90%, deras miljöpåverkan har även minskat men framför allt kan de erbjuda en överlägsen matupplevelse.
Kedjan är så nöjd med RENA Storkökslösningar att de har beslutat att installera den i över hälften av sina restauranger.
Utvalda varumärken.
